Млинці з крабовими паличками

для цієї страви приготуємо яєчні млинці.
для приготування тіста для млинців яйця з сіллю і цукром зіб'ємо в глибокій мисці. Цукор надає млинців глибший смак. Але можна готувати і без нього.
додамо сметану, борошно і крохмаль. Крохмаль необхідно використовувати або кукурудзяний, або картопляний - за бажанням. Ретельно перемішуємо вінчиком або блендером, щоб тісто було без грудочок. Перевіряємо консистенцію тесту. Якщо рідкувато - додаємо молоко або сметану, густовато - борошно або крохмаль.
на добре розігрітій сковороді випікаємо млинці, підсмажуємо з двох сторін. Перед тим як вилити тісто на сковороду, змащуємо її рослинним маслом (краще соняшниковою). Я випікаю млинці на середній температурі, вони прожарюються більш рівномірно. Але якщо гості вже на порозі і потрібно швидше, то на більш високій температурі теж виходить непогано.
млинці готові. Ми залишаємо їх остигати. Якщо вони будуть стояти довго, то накрийте їх тарілочкою, щоб не сохли краю.
переходимо до начинки.
кожну крабову паличку акуратно розрізаємо уздовж на 4 довгих палички. Листя салату поділяємо по одному, відриваючи тверду основу листочка. Майонез змішуємо з перетертим часником. Можна додати до часнику дрібно нарізаний кріп або зелену цибулю. Якщо використовувати домашній майонез, то ця закуска стане ще й корисною.
переходимо до загортання начинки в млинці.
розгорнутий млинець змащуємо тонко майонезом з часником. На половину млинчика викладаємо листочки салату. Крабові палички викладаємо на салат на край млинчика і на серединку. Їх потрібно викладати уздовж осі скручування млинчика. Скручуємо млинець в рулет. Розрізаємо готові млинці посередині.
ось такі апетитні млинці з крабовими паличками готові. Подаються вони в холодному вигляді і навіть якщо трохи постоять, приємного вигляду не втрачають. Моїм рідним дуже подобаються такі млинці, всім раджу спробувати приготувати.
смачного!