свиняча грудинка з соусом з яблука з корицею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   1.Сама трудомістка частина приготування-це зробити надрізи на шкірці. При цьому зробити їх треба такої глибини , щоб не дійти до м'яса, інакше воно підгорить . Робимо надрізи на шкірці приблизно в сантиметрі один від одного.

2. Крок 2:

   

   2. Перекладаємо м'ясо в форму для запікання. Рясно натираємо шкірку морською сіллю, додаємо зверху тертий часник і лимонний сік. Потім поливаємо шкірку рослинним маслом, і руками розподілимо його по всій поверхні.

3. Крок 3:

   

   3. Ставимо нашу грудинку в духовку при режимі конвекції на 220 з на 25-30 хв.

4. Крок 4:

   

   4.Минуло 25 хв, шкурка почала інтенсивно присмажуватися . І зараз ми змінимо температурний режим: поставимо на 1,5 години при 140 з в режимі конвекції.

6. Крок 5:

   

   5.А поки приготуємо соус! Ріжемо яблука на середні часточки , очищаємо від шкірки і насіння, поміщаємо їх в каструлю, додаємо води ( 3-4 ст.л), накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хв.

7. Крок 6:

   

   6. Тепер у нас фінальний етап приготування м'яса. Зараз ми поставимо знову на 220С на 15 хв , щоб надати скоринці остаточну завершеність .

8. Крок 7:

   

   7. Яблука готові .Додамо до них 1 ч.л ложку кориці. А тим часом наше м'ясо можна діставати з духовки!

9. Крок 8:

   

   8. Приємного апетиту, дорогі друзі! Подавайте з яблуками як гарнір . Джерело Старина Сем