Кордон блю з курки з сиром і шинкою

ситна і поживна закуска на будь-який стіл. Курячі рулети"Кордон блю & quot; користуються величезною популярністю навіть у самих превіредлівих їдців. Приготувати таку вишукану страву в домашніх умовах не складе ніяких труднощів.

Юлія М.

автор рецепта

0360

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки

600

Шинка

150

М'який сир

100

Яйця

Борошно

0.5

Панірувальні сухарі

0.5

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 19 г

жири 33 % 13 г

вуглеводи 20 % 8 г

200 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Перед початком приготування наріжте тонкими скибочками шинку і сир.
Крок 2:
Візьміть курячу грудку без кісточок і без шкірки. Розріжте її гострим ножем уздовж, щоб вийшло дві частини. Покладіть один шматочок між двох шарів плівки і відбийте кулінарним молотком. Таким чином, відбийте все підготовлений шматочки курячого м'яса.
Крок 3:
На кожен відбитий шматочок викладіть шинку і сир.
Крок 4:
Поверніть все в щільний рулет за допомогою плівки, на якій лежить відбите м'ясо.
Крок 5:
Так само поступите з усіма залишилися відбитими шматочками.
Крок 6:
Потім підготуйте три чаші. В одну з них насипте борошно, в другу, панірувальні сухарі, а в третю розбийте яйця. До яєць додайте сіль, спеції і трохи збовтайте їх віночком. Кожен курячий рулетик обваляйте в борошні, а потім занурте в яйце.
Крок 7:
Останнім кроком обваляйте рулети в панірувальних сухарях. Щоб вийшла більш щільна скоринка повторіть всі верстви панірування ще раз.
Крок 8:
Обсмажте рулети на невеликому вогні, з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Повертайте їх на різні боки, щоб вони рівномірно прожарювалися з усіх боків. На обсмажування піде 10-15 хвилин. Подавайте блюдо в гарячому вигляді, доповнивши його свіжими овочами. Смачного!

за класичним рецептом "Кордон блю" готуються з телятини, але її не завжди можна знайти в магазині, та й ціни на неї досить високі. А ось куряча грудка завжди є в наявності.
для основи страви можна використовувати курку, індичку, свинину або телятину.
для більш насиченого аромату, можна взяти сирокопчену шинку. А сир використовуйте такий, який добре плавиться і має трохи солодкуватий смак.
при готуванні з курячого м'яса, рулети досить просто добре обсмажити з усіх боків. А якщо ж їх готувати на іншому м'ясі, то необхідно буде їх трохи потомить під кришкою.
"Кордон блю" можна зустріти у французькій та швейцарській кухні. І приготувати його можна не тільки в сковороді, але і в духовці.