запечені млинці з сиром і родзинками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Млинці будуть самі звичайні на молоці. Единстственное-тісто трохи густіше. Дуже смачно, коли млинці товстенькі, тоді вони після запікання добре просочаться вершковим маслом і медом, і це виходить дуже смачно. Борошно просеянная. Молоко кімнатної температури. Яйця категорії С1.

2. Крок 2:

   

   В принципі, в якій послідовності змішайте продукти без різниці. Я зазвичай до яєць додаю сіль, цукор, ванілін і все добре перемішую. Потім відразу всю муку і добре віночком до однорідності, щоб не було невымешанных грудочок борошна. Потім молоко.

3. Крок 3:

   

   Ще багато радять дати тісту хвилин 15-20 постояти, щоб клейковина розійшлася і нібито млинці будуть еластичнішою. Але скажу за своїми спостереження, особливої різниці між першим і останнім млинцем не бачу, так що тут як хочете. Я цього не роблю. І на добре розпеченій сковороді смажу млинці. Перед першим млинцем сковорідку краще змастити яким-небудь жиром.

4. Крок 4:

   

   Красиві, рум'яні...

5. Крок 5:

   

   І просто дуже апетитні.

6. Крок 6:

   

   З даної кількості тесту виходить 15-16 не надто тонких млинців. Але консистенція цього тесту дозволяє зробити млинці тонше, просто лийте на сковорідку менше.

7. Крок 7:

   

   Ці млинці навіть самі по собі дуже смачні з варення або медом. А ще я іноді відразу після смаження кожен млинець змащую вершковим маслом і присипаю цукром. Ммммм смакота!!! Або можна зробити несолодкі млинці з грибами і просто запекти у вершковому маслі. Це теж дуже смачно.

8. Крок 8:

   

   Для начинки я використовую покупної 5% жирності сир в пачках. Ізюм добре промила і просушити. Цукор можна за смаком, але тому що млинці ще будуть з медом, багато не потрібно. Та й родзинки теж дає солодкість.

10. Крок 9:

    

    Все перемішую і начинка готова.

11. Крок 10:

    

    Форму в якій буду випікати дно і боки добре змащую вершковим маслом.

12. Крок 11:

    

    Фарширую млинці.

13. Крок 12:

    

    Можна залишити цілком, але мені так апетитніше!

14. Крок 13:

    

    На 3 млинця начинки не вистачило, просто укладаю зверху. Запекутся і будуть теж дуже смачні. Зверху мед і вершкове масло. Відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів, випікаю до золотистої, рум'яної скоринки.

15. Крок 14:

    

    Мої млинці запікалися 40 хвилин. Вони дуже гарячі, акуратно не обпечіться.

16. Крок 15:

    

    Даю трохи охолонути і можна пробувати. Гарні як в холодному, так і теплому вигляді. Подавати можна зі сметаною і без. Головне, вчасно зупиниться і не з'їсти все відразу:)

17. Крок 16:

    

    Смачні, соковиті, ароматні. Млинці добре просочуються медом і вершковим маслом і пахнуть ваніллю. P. s найсмачніші млинці по краях. Вони добре запікаються, мед карамелізується і зупиниться просто неможливо. Всіх зі святом!!! Всього самого світлого і доброго!