класична іспанська тортилья

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичну іспанську тортилью? Підготуйте інгредієнти. Картопля візьміть середньої величини, а яйця побільше. Якщо вони у вас дрібні, то візьміть більшу кількість. Овочі і яйця добре помийте і обсушити.

2. Крок 2:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте невеликими кубиками або соломкою.

3. Крок 3:

   

   Картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками або полукружьями, якщо картопля великий.

4. Крок 4:

   

   У глибоку миску розбийте яйця. Посоліть, поперчіть і збийте до однорідності. Досить буде простий вилки, пишність для тортильи не потрібна.

5. Крок 5:

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть в нього картоплю, злегка посоліть.

6. Крок 6:

   

   Добре перемішайте, щоб кожен шматочок картоплі був покритий маслом.

7. Крок 7:

   

   Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте картоплю, періодично перемішуючи, близько 15 хвилин.

8. Крок 8:

   

   У збиті яйця викладіть болгарський перець і тушкована картопля.

10. Крок 9:

    

    Все акуратно перемішайте, намагаючись зберегти скибочки картоплі цілими.

11. Крок 10:

    

    Отриману масу поверніть в сковороду і розрівняйте. Смажте на повільному близько 5 хвилин, відокремлюючи силіконової лопаткою краю тортильи від сковороди.

12. Крок 11:

    

    Потім знову накрийте кришкою сковороду і смажте блюдо ще близько 2-3 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Тепер потрібно буде перевернути тортилью на іншу сторону. Для цього приберіть кришку і зверху покладіть широке блюдо.

14. Крок 13:

    

    Міцно притискаючи блюдо, переверніть сковороду, щоб тортилья виявилася на тарілці.

15. Крок 14:

    

    У сковороду влийте трохи рослинного масла і поверніть тортилью, щоб вона обсмажилася з іншого боку. Готуйте її ще близько 5 хвилин.

16. Крок 15:

    

    Готову тортилью перекладіть на блюдо і подавайте до столу. Ось така вона виходить красива, із золотистою скоринкою і вкрапленнями шматочків болгарського перцю. Смачного!