М'ясні рулети на вугіллі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рулети зі свинини на вугіллі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Найкраще для цього підходить свинячий карбонат - він добре ріжеться на порційні шматочки. Вершкове масло має бути м'яке, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

2. Крок 2:

   

   Наріжте м'ясо на порційні шматочки товщиною, приблизно, по 1,5-2 см.кожен шматочок добре відбийте за допомогою кухонного молотка.

3. Крок 3:

   

   Для начинки візьміть зручну глибоку чашу і з'єднайте в ній м'яке вершкове масло, нарізаний кріп і подрібнені зубчики часнику. Додайте на свій смак сіль. Всі інгредієнти перемішайте один з одним за допомогою вилки.

4. Крок 4:

   

   Сирокопчений бекон, теж, наріжте на скибочки, шириною по 4-6 см.

5. Крок 5:

   

   Кожен відбитий шматочок м'яса намажте масляною начинкою. Зовсім небагато-тонким шаром. Цього буде достатньо для соковитості і додання аромату.

7. Крок 6:

   

   Потім викладіть на Масляну начинку шматочки бекону, трохи не доходячи до одного краю. Згорніть м'ясо в рулет, починаючи з тієї частини, де початок бекону.

8. Крок 7:

   

   Таким чином спорудити все м'ясні рулетики, складіть їх в контейнер і поставте в холодильник на 2-3 години, щоб вони трохи настоялися.

9. Крок 8:

   

   Для приготування можна кожен рулетик розрізати на 2 частини і нанизати на шампура, а можна, як у мене, викласти на решітку і готувати на гарячому вугіллі, періодично перевертаючи, щоб вони готувалися найбільш рівномірно.

10. Крок 9:

    

    Вершкове масло буде танути і витікати, але при цьому буде просочувати рулети зсередини своїм вершковим смаком. Саме завдяки вершковому маслу рулети зі свинини будуть соковиті і м'які. При витіканні масла вогонь буде намагатися розгорітися сильніше - не давайте йому це робити! Інакше рулети будуть горіти!

11. Крок 10:

    

    Готові рулети виходять ароматні і шалено смачні! Пригощайтеся на здоров'я!