панкейкі на молоці ніжні

дуже просто і швидко, для смачного сніданку! Ніжні панкейки на молоці відрізняються від класичних американських млинців: вони менш пишні, але дуже м'які, просто тануть у роті! Нагадують звичайні оладки, але менш калорійні, так як випікаються на сухій сковороді.

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0326

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

300

Цукор

Яйця

Молоко

450

Сіль

Рослинна олія

Розпушувач

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 7 г

жири 21 % 9 г

вуглеводи 63 % 27 г

221 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити ніжні панкейки? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Молоко можна використовувати будь-якої жирності. Борошно просійте пару раз через сито, щоб збагатити її киснем. Завдяки цьому готові панкейкі будуть найбільш повітряні.
Крок 2:
Для приготування тіста візьміть зручну глибоку чашу і з'єднайте в ній всі рідкі інгредієнти - яйця, молоко і рослинне масло. Трохи змішайте їх віночком.
Крок 3:
Потім додайте суміш з сухих інгредієнтів - сіль, цукор, розпушувач і майже всю муку. Трохи борошна залиште, щоб пізніше відстежити потрібну консистенцію тесту.
Крок 4:
Віночком замісити тісто, щоб не було грудочок борошна. Воно повинно бути як густа сметана. Ось тут, при необхідності додайте ще борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.
Крок 5:
Починаємо випікати панкейки. Для смаження беріть найменшу сковороду. У мене сковорода всього 15 см.розігрійте її трохи і перед першим панкейком змастіть рослинним маслом. Потім смажте на сухій сковороді. Налийте на неї трохи тіста, товщиною, приблизно 5-6 мм.смажте на маленькому вогні 3-5 хвилин з одного боку і 1-2 хвилини з іншого. Панкейкі виходять ніжними і повітряними на такій сковороді.
Крок 6:
Якщо будете використовувати велику сковороду, то рекомендую тісто зробити погуще, додавши ще приблизно 50-100 г борошна, інакше тісто буде розтікатися по поверхні і панкейкі не вийдуть такими пишними. Готові панкейкі дуже смачні в гарячому вигляді. Полийте їх будь-яким ягідним сиропом і подавайте до столу. Приємного частування!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

панкейкі можна готувати не тільки на молоці. Основою для них може служити, кефір, сироватка або ряжанка. А для аромату можна додати трохи ваніліну або кориці.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.