Свинина на кістці в соєвому соусі з цибулею запечена

завдяки соусу м'ясо виходить дуже соковитим. Вже наскільки я не люблю щось готувати з цибулею, але це блюдо вийшло просто відмінним. Лимонно-соєвий маринад з кільцями цибулі надає свинині такий неповторний кислуватий ароматним присмак, що навіть і не зрозумієш, що смачніше - м'ясо або соус від нього.

Марія

автор рецепта

Свинина на кости в соевом соусе с луком запеченная

Дивись відео

0293

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (на кістці)

500

Соєвий соус

Цибуля

Лимони (сік)

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 10 г

жири 45 % 13 г

вуглеводи 21 % 6 г

169 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти.
Крок 2:
Цибулини очистити і нарізати кільцями.
Крок 3:
У глибокій мисці з'єднати кільця цибулі, соєвий соус з лимонним соком, мелений перець і сіль.
Крок 4:
Перемішати. При цьому цибулю краще трохи пом'яти руками, щоб він випустив сік. Так маринад вийде більш ароматним. Залишити цибулю маринуватися на 30 хвилин.
Крок 5:
У миску з цибулею викласти стейки свинини. Ретельно все перемішати. Залишити маринуватися ще на 40 хвилин.
Крок 6:
Викласти стейки разом з цибулею на застелене фольгою деко. Розігріти духовку до 200 ° C. поставити деко і відразу ж зменшити вогонь до 180 ° C і запікати м'ясо близько 30 хвилин. Раджу зберегти в мисці трохи соєвого маринаду (саму рідину без цибулі) і в процесі запікання в міру випаровування соусу з дека і з поверхні м'яса, поливати свинину залишками соусу. Так блюдо вийде смачніше і збереже соковитість.
Крок 7:
Свинина на кісточці з цибулею готова. Аромат і смак у неї незвичайний! Подавати свинину на кісточці з будь-яким гарніром. Смачного!

Свинина-саме універсальне і популярне в Росії м'ясо. І саме затребуване. Зі свинини можна приготувати безліч найрізноманітніших страв, але найсмачніше на мій погляд - це смажене або запечене м'ясо на кісточці.

таку свинину можна або обсмажити на сковороді або запекти в духовці. А можна використовувати відразу два види обробки - швидко обсмажити м'ясо на сильному вогні до золотистого кольору, а потім перекласти у форму для запікання і довести до готовності в духовці.

Для цих цілей можна використовувати шийку, вона вся в жирових прожилках, вийде м'якою і ніжною, це те, що багато дуже цінують в свинині. Але найкраще виходять відбивні з корейки на реберної кісточці. Такі відбивні товсто нарізані, по ширині кістки. І в процесі смаження ця кісточка дає м'ясу надзвичайний аромат, а то, що шматок досить товстий, гарантує, що відбивні вийдуть соковитими.