рибний рулет в духовці з сиром і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рибний рулет в духовці з сиром і овочами? Підготуйте необхідні продукти. Спочатку краще приготувати начинку. Пропорції овочів можна міняти відповідно до свого переваги. Сир підійде будь-який: плавлений, твердий або моцарелла.

2. Крок 2:

   

   Попередньо очищену моркву помийте, наріжте дрібними кубиками.

3. Крок 3:

   

   Цибулю очистіть, помийте, наріжте так само дрібними кубиками.

4. Крок 4:

   

   Болгарський перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Форма нарізки перцю аналогічна іншим овочам-дрібними кубиками.

5. Крок 5:

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажте нарізану моркву протягом 7-10 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Додайте на сковороду ріпчасту цибулю, готуйте овочі ще 5 хвилин, періодично помішуючи. За необхідності підлити пару ложок води.

7. Крок 7:

   

   Викладіть до овочів нарізаний солодкий перець, перемішайте. Гасіть 2 хвилини.

8. Крок 8:

   

   Овочі трохи підсолити. Всипте спеції і приправи, перемішайте. У мене базилік і паприка. Зніміть овочі з вогню, остудіть. Щоб начинка швидше охолола, перекладіть овочі в тарілку.

9. Крок 9:

   

   Рибу можна взяти будь-яку: білу або червону. У мене заздалегідь підготовлене філе лосося. Рибу потрібно розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику, ретельно вимити, обсушити. Відрізати голову і хвіст, видалити шкіру і всі кістки. Або взяти вже готове філе. У цьому випадку після розморожування його потрібно трохи віджати від зайвої вологи.

10. Крок 10:

    

    Рибне філе наріжте середніми шматочками, викладіть в блендер. Додайте попередньо очищений і довільно нарізану цибулю. Подрібніть рибу з цибулею до стану фаршу.

11. Крок 11:

    

    У відповідну за розміром ємність викладіть фарш з цибулею, вбийте яйце, посоліть. Добре перемішайте. Можна використовувати будь-які спеції за смаком.

13. Крок 12:

    

    На харчовій плівці розподіліть фарш у вигляді прямокутного пласта товщиною 1-1,5 см.поверхня розрівняйте.

14. Крок 13:

    

    Петрушку помийте, обсушити, дрібно порубати. Підійде також кріп.

15. Крок 14:

    

    Посипте зеленню рибний пласт.

16. Крок 15:

    

    Зверху рівномірно викладіть овочеву начинку, трохи не доходячи до країв пласта.

17. Крок 16:

    

    Маслини наріжте кільцями, розподіліть поверх овочів.

18. Крок 17:

    

    Сир натріть на крупній тертці.

19. Крок 18:

    

    Посипте начинку зверху тертим сиром.

20. Крок 19:

    

    За допомогою харчової плівки згорніть щільний рулет.

21. Крок 20:

    

    Я запікала рулет на фользі, змащеній олією. При перенесенні рулету на деко акуратно звільніть його від харчової плівки. Зверху змастіть рулет тонким шаром рослинного масла.

22. Крок 21:

    

    Запікайте рибний рулет в попередньо розігрітій до 180С духовці 30 хвилин до готовності. Орієнтуйтеся на особливості роботи свого духової шафи і, виходячи з цього, корегуйте час запікання.

23. Крок 22:

    

    Готовий рулет наріжте на порційні шматочки і подавайте. Смачного!