склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Готуємо інгредієнти:
- овочі (баклажани, цукіні, помідори) миємо й ріжемо на кружечки (молоді цукіні необов'язково чистити від шкірки), товщина кружечків приблизно 60-70 мм. якщо помідори великі, їх можна порізати на половинки або четвертинки, а потім нарізати пластинками,
- чистимо цибулю і часник, ріжемо цибулю півкільцями, часник-дрібно, розкладаємо в окремі миски (часник можна пропустити через прес),
- болгарський перець нарізаємо смужками пропорційно з цибулею,
- петрушку моєму, обсушуємо і рубаємо,
- обидва сиру трьом на тертці.
2. Розігріваємо на середньому вогні сковороду з двома третинами оливкової олії, викладаємо цибулю і обсмажуємо його протягом 10 хвилин (до м'якості і золотистого), помішуючи.
3. Додаємо в сковороду болгарський перець і готуємо все разом 5 хвилин.
4. Перекладіть готові цибулю і перець на дно форми для запікання.
5. Зверху розподіліть рівномірно подрібнений часник.
6. Потім красиво викладіть кружечки овочів, чергуючи їх.
7. Посипте майбутній гратен сіллю, нарубаної петрушкою, натертими сирами.
8. По периметру полийте гратен оливковою олією.
9. Накрийте форму фольгою, яку потрібно попередньо змастити невеликою кількістю масла. Це потрібно для того, щоб розплавлений сир до неї не пристав.
10. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
11. Зніміть фольгу і готуйте ще 5-7 хвилин, щоб отримати рум'яну скоринку.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал / 100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Пармезан сир 45% жирності - 389 ккал/100г
- Цукіні - 16 ккал/100г
