Гуляш з яловичини з чорносливом

ароматний гуляш з яловичини з чорносливом. З дитинства люблю страви зі смаженої або тушкованої яловичини з різними соусами і підливками. В цьому плані гуляш-ідеальне блюдо-тут і м'ясо, і смачний соус. На гарнір можна приготувати макарони, рис або картопляне пюре.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0334

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

600

Вода

500

Чорнослив

150

Сметана

Рослинна олія

Борошно

Мелена кориця

0.5

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 10 г

жири 31 % 8 г

вуглеводи 31 % 8 г

141 ккал

ГІ: 86 / 0 / 14

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти.
Крок 2:
Чорнослив замочити в холодній воді на 20 хвилин.
Крок 3:
М'ясо вимити, обсушити і нарізати великими шматками.
Крок 4:
Обсмажити яловичину в глибокій сковороді на олії до випарювання всієї рідини і появи золотистої скоринки.
Крок 5:
На іншій сковороді обсмажити борошно до легкого золотистого кольору.
Крок 6:
Додати до борошна сметану, 250 мл води і перемішати. Помішуючи, довести соус до кипіння на повільному вогні.
Крок 7:
В кінці додати чорний мелений перець і корицю, перемішати.
Крок 8:
Перелити соус в сковороду з м'ясом, перемішати.
Крок 9:
Влити воду, що залишилася, перемішати соус до однорідності, довести до кипіння і тушкувати на повільному вогні 30-35 хвилин.
Крок 10:
За 10 хвилин до готовності, коли рідина наполовину випарується, додати чорнослив. Солити блюдо краще в самому кінці.