Кабачки по грузинськи з волоськими горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Візьмемо молоденькі кабачки і свіжу, запашну зелень. Спеції на ваш смак, але часничок-обов'язково!

2. Крок 2:

   

   Кабачки, при необхідності, очищаємо від шкірки (я зрізала тільки потерті місця) і нарізаємо кубиками середнього розміру.

3. Крок 3:

   

   Кладемо їх в миску, посипаємо частиною солі, акуратно перемішуємо і даємо постояти хвилин 10.

4. Крок 4:

   

   Тим часом підсушуємо на гарячій сковороді волоські горіхи.

5. Крок 5:

   

   Зелень подрібнюємо.

7. Крок 6:

   

   Остиглі горіхи дрібно рубаємо.

8. Крок 7:

   

   Кабачки обсмажуємо в олії на помірному вогні. Сильно заважати не треба.

9. Крок 8:

   

   Тепер робимо ароматну заправку. Змішуємо в салатник зелень, роздавлений часник, волоські горіхи, сіль і спеції, добре перемішуємо, щоб зелень дала сік.

10. Крок 9:

    

    Викладаємо зверху кабачки.

11. Крок 10:

    

    Все акуратно перемішуємо, намагаючись не перетворити в кашу. Накриваємо салатник кришкою і відправляємо його в холодильник на годину, щоб закуска охолола і настоялася. Смачного!