Салат стручкова квасоля гриби

насамперед розігріваємо духовку до 180 градусів за Цельсієм. В цей час миємо й обсушуємо за допомогою паперових рушників горіхи. Після чого ріжемо горіхи на великі шматочки, викладаємо на деко, застелене пекарської папером, і відправляємо в духовку на 10 хвилин. Час від часу горіхи перемішуємо, щоб вони пропеклися рівномірно. Необхідно ретельно стежити, щоб горіхи ні в якому разі не підгоріли.

поки горіхи в духовці, моєму гриби, викладаємо їх на паперові рушники, щоб вбралася зайва волога. Після ріжемо печериці пластинками. На сильний вогонь ставимо велику сковороду, наливаємо в неї оливкове масло. Коли масло добре розігріється, викладаємо в нього гриби і обсмажуємо при помішуванні 1-2 хвилини.

викладаємо в сковороду стручкову квасолю, прямо не розморожуючи. Наливаємо воду і все добре перемішуємо. Тепер зменшуємо нагрів до середнього і тушкуємо все разом під кришкою протягом 5 хвилин. Квасоля повинна стати м'якою. Якщо ж вона ще залишається жорсткою, час потрібно збільшити ще на 5 хвилин.

відкриваємо кришку, трохи збільшуємо нагрів і тримаємо вміст сковороди на вогні до тих пір, поки практично вся рідина не випарується. Посипаємо квасолю і гриби сіллю, приправляємо чорним меленим перцем, все ще раз добре перемішуємо.

перекладаємо квасолю і гриби у велику ємність. Додаємо розкришений (натертий на крупній тертці) сир, добре перемішуємо. Розкладаємо салат по порційних тарілках, зверху посипаємо волоськими горішками.

подаємо до столу теплим!

смачного!