ікра кабачкова з помідорами на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   З цього рецепта ви дізнаєтеся, як готувати ікру кабачкову з помідорами на зиму. Беремо продукти за списком.

2. Крок 2:

   

   Для початку займемося помідором. Нам потрібно зняти з нього шкірку, для цього робимо на ньому хрестоподібний надріз і заливаємо окропом, тримаємо його в окропі 1-2 хвилини і знімаємо шкірку.

3. Крок 3:

   

   Очищений помідор нарізаємо невеликим кубиком.

4. Крок 4:

   

   Тепер розігріваємо сковороду, наливаємо в неї пару столових ложок рослинного масла і відправляємо наш подрібнений помідор. Додаємо в нього трохи солі, цукру, меленого перцю (за бажанням можна трохи додати сушеного базиліка і орегано) і смажимо, поки зайва рідина не випарується, близько 5-ти хвилин. Тепер до помідору додаємо томатну пасту і все добре перемішуємо, наша заправка готова.

5. Крок 5:

   

   Займемося іншими овочами. Кабачок миємо, зрізаємо кінчики і нарізаємо невеликим кубиком (так просто готується все буде швидше).

7. Крок 6:

   

   Цибулю чистимо і подрібнюємо.

8. Крок 7:

   

   Розігріваємо ще одну сковороду і відправляємо в неї кабачки, нехай також злегка пригасити (2-3 хвилини). До кабачків додаємо цибулю і нашу помідорову заправку, все перемішуємо.

9. Крок 8:

   

   Накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності (у мене це зайняло близько 15 хвилин). Не забуваємо овочі помішувати і в самому кінці додати ще трохи солі, цукру, а точніше того, чого на ваш смак не вистачає.

10. Крок 9:

    

    Наша ікра майже готова. Тепер даємо їй трохи охолонути і подрібнюємо в блендері. Тепер наша ікра повністю готова. Її можна вживати в їжу відразу, а можна закрити на зиму в стерилізовані банки ємністю 0,5 або 1 літр і відправити на зберігання в підвал.

11. Крок 10:

    

    Смачного!