Судак в мультиварці

тушкований в сметані судак – ідеально збалансоване блюдо. Ситне, смачне, корисне в усіх відношеннях дієтичне блюдо. Оскільки в Судаку мало дрібних кісток, шматочки, де їх немає зовсім, можна давати і дітям. Це і прекрасний сніданок, і відмінне друге на обід, і нешкідливий вечерю. Не тільки в будні хороший – його не соромно і гостям запропонувати. Йде як самостійне другу страву, в охолодженому вигляді – як закуска. До Судака з овочами можна подати відварну картоплю або будь-який овочеве пюре.

wella

автор рецепта

0465

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Судак

200

Цибуля

Морква

Печериці

100

Часник

Сметана

100

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 8 г

жири 52 % 12 г

вуглеводи 13 % 3 г

148 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Приготуємо судак до готування – випатрати тушку, обріжемо голову, хвостову частину, плавники, приберемо хребет і відокремимо філе. Наріжемо порційно.
Крок 2:
Замаринуємо злегка підсолені шматочки в улюблених спеціях. Відставимо в сторону.
Крок 3:
Лук очистимо, промиємо, обсушити і наріжемо півкільцями.
Крок 4:
Очистимо, промиємо і морква. Ідеальний варіант-натерти її на крупній тертці в довжину.
Крок 5:
Гриби, якщо це печериці, наріжемо слайсами.
Крок 6:
Налив в чашу мультиварки масло, відправимо сюди спочатку печериці. Готуємо їх в режимі «Випічка».
Крок 7:
Хвилин через 5-7 обсмажування грибів покладемо сюди і цибулю з морквою. Нашаткувати або натовчемо часник. Не забуваємо постійно перевертати! Готуємо ще хвилин 5.
Крок 8:
Готово? Виймаємо овочі з грибами і викладаємо їх в тарілку.
Крок 9:
Потім на дно укладаємо скибочки промаринованої риби, а наверх - овочі і гриби.
Крок 10:
Заллємо сметаною цю красу і продовжимо в тому ж режимі під закритою кришкою готувати судак з овочами хвилин 25. Заглядайте під кришку, якщо сметана густа, може все швидко випаруватися. Тоді продовжите в режимі "гасіння".

і ще поради.
овочів можна взяти вдвічі більше, ніж зазначено в рецептурі - вийде ще й ситний гарнір.
у вигляді філе судак в такому блюді безпечніше в плані кісточок і швидше готується.
якщо судак в замороженому вигляді, краще його розморозити без участі води.
Масло може бути вершковим, а не рослинним.
Судак з овочами можна не тільки гасити, а запікати в мультиварці - досить долити трохи бульйону, і блюдо стане ще соковитіше.
якщо сметана дуже густа, можна її трохи розбавити йогуртом.
якщо у вас не великі гриби, які можна різати слайсами, наріжте тонко в довжину, соломкою. Або так і кладіть, якщо дуже дрібні.
якщо ви тримаєте пост, можна продукти залити соєвим молочним продуктом або томатом.