Хе з кальмарів по-корейськи

найважливіше в приготуванні хе з кальмарів за таким рецептом – правильно вибрати кальмари.
абсолютно не підійдуть ті кальмари, які після розморожування схожі на гуму.
також дуже важливо знати, що кальмари не можна варити – їх можна тільки розморожувати із застосуванням окропу.
заморожені кальмари заливають окропом і очищають від верхньої плівки і нутрощів.
потім кип'ятять каструлю з водою. По черзі кидають кальмари в окріп, доводять до кипіння і відразу ж виймають.
охолоджують кальмари в ємності з крижаною водою.
повністю охолоджені кальмари ріжуть соломкою.
на сухій сковороді обсмажують кунжут.
а потім вливають олію і засипають всі спеції, часник, соєвий соус і оцет.
нагріваємо і знімаємо з вогню.
нарізані кальмари заливаємо отриманим маринадом і маринуємо не менше двох годин. Я рекомендую залишати хе з кальмарів для маринування на всю ніч.
у готову страву додаємо цибулю, нарізану півкільцями.