Рататуй з м'ясом

приготуйте овочі: кабачок і баклажан середнього розміру (або кілька маленьких), два великих солодких перцю (відмінно, якщо вони будуть різного кольору), чотири середніх помідора, велику цибулину і кілька зубчиків часнику.

Баклажан, кабачок і перець поріжте кубиками, постарайтеся, щоб кубики були приблизно однаковими – розміром близько 1 см або трохи крупніше.

Лук також можна порізати кубиками або ж півкільцями – я віддаю перевагу другий варіант. Помідори наріжте четвертинками.

тепер можна зайнятися курячим філе. Поріжте його такими ж кубиками, як і овочі. Поставте на вогонь сковорідку, налийте рослинне масло – не дуже багато, щоб страва не було надто жирним. У розігріте масло покладіть шматочки філе і обсмажуйте до легкого рум'янцю.

підійшла черга овочів. Також в розігріте масло покладіть цибулю, обсмажте його пару хвилин, додайте кабачки і баклажани, дрібно порізані два зубчики часнику. Гасіть овочі на повільному вогні і під закритою кришкою до напівготовності, після чого додайте до них перець і помідори, добре перемішайте і залиште гаситися ще на 10 хвилин.

Пора додавати в рагу обсмажене раніше м'ясо, а також сіль і перець. Можна додати спеції на свій смак. Продовжуйте тушкувати овочі і шматочки філе на повільному вогні ще протягом приблизно 10 хвилин.
за пару хвилин до готовності додайте залишився часник, також дрібно порізаний, і суміш сушених прованських трав, щоб додати страві аромат французьких полів.

Рататуй з м'ясом готовий! Смачного!