квасолеві котлети

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування квасолевих котлет приготуйте інгредієнти. Квасоля потрібно замочити на ніч, щоб вона добре розбухла. Використовувати можна абсолютно будь-яку квасолю: червону або білу, за наявністю. Колір на якість котлет не впливає. Панірувальні сухарики можна придбати в магазині або через кавомолку намолоти зі звичайних хлібних сухарів.

2. Крок 2:

   

   Квасоля ретельно промийте, залийте водою, залиште на ніч. Набряклу квасолю знову ретельно промийте, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Варіть близько 40 хвилин, в кінці варіння посоліть (сіль додаємо за смаком). Варіть ще близько 5 хвилин. Вимкніть вогонь, воду злийте, але не всю, залиште частину бульйону.

3. Крок 3:

   

   Цибулю і моркву почистіть. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці.

4. Крок 4:

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть на нього цибулю і моркву, обсмажте до легкого рум'янцю.

6. Крок 5:

   

   Овочеву зажарку перекладіть в каструлю з квасолею. Додайте спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець. За бажанням можна додати якусь зелень.

7. Крок 6:

   

   За допомогою блендера Перетворіть вміст каструлі в фарш. У тарілочку насипте панірувальні сухарики. Столовою ложкою візьміть квасолевий фарш, покладіть його в тарілку з сухарями і сформуйте котлетку. Робіть котлети не дуже товстими, щоб вони добре наситилися маслом під час смаження і не розсипалися. Квасоля бере стільки масла, скільки потрібно, розподіляє його по всій масі, тому боятися, що вийде жирно, не варто.

8. Крок 7:

   

   На сковороду налийте рослинне масло. Викладіть готові котлети. Смажте близько 20 хвилин, до зарум'янювання котлет, з обох сторін. Акуратно зніміть котлети на тарілку. Подавайте зі свіжими овочами та сметаною як самостійну страву або як доповнення до м'ясного. Виходить дуже смачно. Смачного!