тушкована капуста з чорносливом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити капусту з чорносливом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування страви. Капусту можна використовувати як молоду, так і від старого врожаю. Молода капуста, звичайно, краще — блюдо вийде ніжніше і соковитіше. Але і зі старою капустою буде смачно, тільки її доведеться гасити трохи довше.

2. Крок 2:

   

   Капусту вимийте і тонко наріжте, обходячи щільні частини листя біля качана. Вага нарізаної капусти повинен бути приблизно 1 кг, тому купуйте вилок з запасом.

3. Крок 3:

   

   Чорнослив вимийте. Можете в кінці викласти його в сито і обдати окропом — він Змиє весь бруд до кінця. Великий чорнослив розріжте навпіл. Невеликі плоди можете залишити цілком.

4. Крок 4:

   

   У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть капусту, посоліть її і влийте 100 мл води.

5. Крок 5:

   

   Добре все перемішайте, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 10 хвилин. Якщо капуста молода, як в цьому рецепті, то часу знадобиться трохи менше. З капусти повинна випаруватися зайва волога, а вона сама зменшиться в обсязі.

7. Крок 6:

   

   Коли це станеться, додайте в сковороду томатну пасту і цукор. Гасіть блюдо, помішуючи, ще 4 хвилини. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на кетчуп.

8. Крок 7:

   

   Додайте чорнослив, коріандр, запашний перець і мелений перець. Влийте воду, що залишилася і лимонний сік. Перемішайте все і тушкуйте разом, помішуючи, до випаровування практично всієї рідини. !!! Цукор і лимонний сік добре врівноважують загальний смак страви. Якщо не впевнені, що вам сподобається смак готового блюда, то цукор і сік краще не додавайте.

9. Крок 8:

   

   Приберіть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте капусті настоятися 10 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Розкладіть тушковану капусту з чорносливом по тарілках і подайте до столу. Смачного!