Ханум з м'ясом яловичини

я дійсно дуже раджу приготувати Ханум за таким рецептом. Серед моїх знайомих ніхто не залишився байдужим до цього приголомшливого страви.
замісіть із зазначених інгредієнтів тісто і вистоюйте його протягом години.
поки чекаєте тісто, подрібніть м'ясо і цибулю. Я використовую для цього кухонний комбайн, але можна скористатися м'ясорубкою.
в отриманий фарш додайте сіль і перець за смаком.
овочі ретельно промийте і наріжте будь – яким зручним способом-кубиками, кільцями і ін.
потім обсмажте спочатку цибулю, додайте до нього помідори і перець і тушкуйте протягом десяти хвилин на вогні помірного розміру.
посоліть, додайте гострий перець, цукор, часник, зелень. Все перемішавши, тушкуйте ще близько трьох хвилин на мінімальному вогні.
тісто розкачайте уздовж і викладіть на нього фарш рівним шаром.
поверніть з тіста рулет і наріжте на шматочки приблизно по п'ять сантиметрів.
кожен шматочок защипніть з однієї зі сторін.
злегка обсмажте рулетики на сильному вогні і додайте приготований заздалегідь соус.
доведіть до кипіння, тушкуйте під кришкою близько півгодини.
готову страву викликає негайне слиновиділення і бажання з'їсти все разом.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!