оладки з кабачків і фаршу на воді

як зробити оладки з кабачків і фаршу на воді?

1. Кабачки потрібно помити, почистити, натерти на крупній тертці.
2. Посоліть потерті кабачки, перемішайте, почекайте, поки вони пустять сік (хвилин 10) і відіжміть його. Зайву рідину злийте.
3. Яйця вимийте, розбийте в миску до кабачків.
4. Додайте мелений перець, гашену соду.
5. Борошно просійте, всипте в миску до решти інгредієнтів. Перемішайте все до однорідної консистенції.
6. В окрему миску викладіть фарш.
7. Лук почистіть, дрібно порубати і додайте до фаршу.
8. За смаком покладіть в фарш сіль і перець.
9. Налийте в фарш води, все перемішайте. Вода потрібна для м'якості.
10. У сковороді розігрійте олію.
11. Викладайте ложкою кабачкової тісто, розрівнюйте, щоб оладки були плоскими і тонкими.
12. На кабачкові оладки викладіть фарш, також розрівняйте.
13. Зверху на фарш тонким шаром покладіть кабачкової тісто.
14. Накрийте сковорідку кришкою, смажте до рум'яності і золотистого з двох сторін.

смачного!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.