котлети Пташине молоко

швидкі, смачні, з соковитою начинкою, на святковий стіл! Котлети Пташине молоко можна приготувати як з курки, так і з індички. У будь-якому випадку вони будуть дуже ніжними за рахунок м'якого фаршу, ніжною начинки і тонкої хрусткої скоринки!

Юлія М.

автор рецепта

0594

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для фаршу::

Курячий фарш

600

Цибуля ріпчаста

Панірувальні сухарі

Часник

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

для начинки::

Твердий сир

Яйця

Зелень

Вершкове масло

для панірування::

Яйця

Борошно

0.5

Панірувальні сухарі

0.5

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 13 г

жири 38 % 15 г

вуглеводи 28 % 11 г

227 ккал

ГІ: 18 / 0 / 82

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити котлети Пташине молоко? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Курячий фарш можна купити готовий або приготувати його самостійно, пропустивши м'ясо через м'ясорубку. Яйця заздалегідь відваріть в киплячій воді 7-9 хвилин. Потім гарячу воду злийте і остудіть їх у холодній воді.
Крок 2:
Для приготування котлетної маси викладіть курячий фарш в простору чашу. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, обполосніть в холодній воді і подрібніть. Лук можна просто дуже дрібно нарізати. Часник пропустіть через прес. До фаршу додайте цибулю, часник і панірувальні сухарі. Всю масу перемішайте.
Крок 3:
Для приготування начинки очистіть варені яйця від шкаралупи і натріть їх на тертці. Слідом натріть на дрібній тертці сир і додайте його до яєць. Додайте подрібнену зелень і м'яке вершкове масло. все змішайте.
Крок 4:
Коли обидві маси готові, можна приступати до приготування котлет.
Крок 5:
Мокрими руками візьміть трохи м'ясної начинки і зробіть з неї корж. У центр викладіть трохи підготовленої начинки. зліпити котлетку з начинкою.
Крок 6:
Так Зробіть кілька котлет. Чим менше будуть котлети, тим їх більше вийде.
Крок 7:
Для панірування підготуйте борошно, яйце і панірувальні сухарі.
Крок 8:
Кожну котлету обваляйте в борошні, занурте в яйце і в панірувальні сухарі.
Крок 9:
На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть котлети в паніровці.
Крок 10:
Готуйте їх на невеликому вогні з усіх боків до золотистого кольору. Великий вогонь не робіть, щоб котлети встигли прожаритися всередині.
Крок 11:
Апетитні золотисті котлетки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити з них зайве масло. Подавайте котлети до столу в гарячому вигляді. Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

Як правильно замінювати різні види сирів в стравах читайте у цій статті.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .