Гуляш з рисом

процес приготування:
1. Рис промиваємо кілька разів під проточною водою. Потім кладемо рис в каструлю і наливаємо води 1:1,5. Солимо за смаком. І ставимо на повільний вогонь. Коли вода википить, рис повинен бути не до кінця готовий. Це нам і треба. Вимикаємо вогонь і залишаємо рис під закритою кришкою. А ще краще укутати каструлю в щось тепле. Таким чином рис дійде і залишиться розсипчастим.
2. Поки рис буде готується ми займемося приготуванням гуляшу.
для цього спочатку промиємо м'ясо і наріжемо його на середні кубики.
3. М'ясо викладаємо на розігріту сковороду з попередньо налитим туди рослинним маслом.
4. Поки свинина смажиться на середньому вогні, підготуємо овочі.
5. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Лук необхідно взяти білий.
6. Перець миємо, очищаємо від кісточок і ріжемо на великі шматочки.
7. Після того як м'ясо злегка присмажився і пустило сік, можна додати цибулю, перець і корейську моркву. Морквину можна взяти звичайну і порізати її кубиками.
нехай вони злегка підсмажаться на середньому вогні. Але не довго, щоб сік м'яса не пригорів.
8. Тепер додаємо трохи води і нехай свинина з овочами згасити близько 10 хвилин.
9. Томатну пасту можна розмішати в невеликій кількості води в піалочке і туди ж покласти ложку борошна. Я поклала пшоняну. Ви можете покласти будь-яку, яка у вас є. Гарненько розмішуємо до однорідної консистенції.
10. Пробуємо м'ясо на м'якість. Воно повинно бути практично готове. Тепер можна додати томатну суміш в сковороду і гарненько все перемішати. Посоліть за смаком. За рахунок борошна соус загусне. Тому при необхідності додайте ще трохи води, щоб соус був не дуже густий, але і не водянистий.
нехай гуляш так згасити на повільному вогні ще хвилин 10.
якщо м'ясо м'яке і всі овочі згас, то наш гуляш готовий.

я взяла рис басматі. Він вважається дуже корисним. Але можна взяти і довгозерновий рис, пропарений рис, в загальному ті сорти, які залишаються розсипчастими після приготування.
смажити краще на маслі, в якому міститься менше ненасичених жирних кислот омега. Наприклад, оливкова або кокосова не рафінована. Тоді ваше блюдо буде більш корисним.
подати страву можна поклавши на тарілку з одного боку гуляш з соусом, а з іншого боку рис. Також можна гуляш викласти поверх рису або третій варіант: змішати рис з гуляшем і подавати в такому вигляді. Пробуйте, як вам більше подобається.
смачного!