деруни з гарбуза

гарбуз для цих смачних дерунів підійде будь-яка, але чим яскравіше вона буде, тим більше красивого кольору вийде блюдо в результаті. Тому якщо є помаранчева, соковита і солодка гарбуз-це просто прекрасно! Саме з неї ми і приготуємо деруни, які безсумнівно повинні полюбити всі домочадці.

отже, гарбуз обрана - моєму її під проточною водою. Далі гарбуз очищаємо від шкірки, акуратно знімаючи її за допомогою ножа тонким шаром. Розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння. М'якоть гарбуза трьом на тертці, краще не Великої, а середнього розміру. Ми залишаємо натерту гарбуз постояти, а хвилин через 10 потрібно злити з неї виділився сік, щоб тісто не було занадто рідким.

знімаємо лушпиння з цибулі. Чистимо також зубчики часнику. Далі цибулю трьом на середній або дрібній тертці, а часник перетворюємо в фарш за допомогою спеціального преса. Додаємо подрібнені цибулю і часник до гарбуза і добре перемішуємо. Якщо цибуля пустив багато соку, його зливаємо.

тепер додаємо до гарбуза яйця, просіваємо борошно. Насипаємо за смаком сіль і чорний мелений перець (мелений чорний перець додасть страві родзинку і зробить смак трохи більш яскравим). Все ретельно перемішуємо ложкою, а можна і руками. Якщо тісто рідкувато, додаємо трохи більше борошна.

ставимо на середній вогонь сковорідку, наливаємо в неї рослинне масло, добре його розігріваємо. За допомогою ложки викладаємо круглі коржики і смажимо по 4-5 хвилин до красивої рум'яності. Потім перевертаємо деруни і смажимо на іншій стороні ще 2-3 хвилини.

знімаємо готові деруни зі сковороди на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки масла. Якщо сковорідка здається сухою, додаємо в неї ще трохи олії.

подаємо деруни на стіл теплими. Можна доповнити їх сметаною або будь-яким підходящим до овочів соусом, наприклад, вершковим або сирним.

смачного!