Кролик тушкований з цибулею

Перед початком приготування насамперед обробити тушку кролика. Найкраще рубати його по суглобах, щоб не було відколів кісток. Вони дуже гострі і ними легко поранитися. Та й в блюдо будуть потрапляти дрібні кісточки. А це нам не треба.

на гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть шматки кролика. На сильному вогні обсмажте всі шматочки з усіх боків до золотистої скоринки. Обсмажуйте не до готовності. Достатньо лише надати рум'яний колір.

цибулю очистіть від шкірки і промийте в проточній воді.
наріжте цибулю півкільцями і додайте в сковороду до Кролика.Сильно дрібно різати цибулю немає необхідності, так як при тривалому гасінні він все одно розвариться.
за смаком додайте трохи солі і спеції. Додайте трохи гарячої води. Все перемішайте.
потім накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні не менше години. М'ясо кролика хоч і дуже смачне, але у нього є і істотний мінус - це тривалий час приготування.

через тривалість готування найзручніше його готувати в мультиварці або в Казані. Але якщо такого немає, то можна обійтися і сковородою. Тільки періодично перевіряйте рівень води і стежте, щоб м'ясо не підгоріло. При необхідності підливайте потроху гарячу воду.

При тривалому гасінні цибулю добре розварюється і виходить дуже смачний і трохи густий соус. Їм можна полити гарнір, з яким буде подаватися кролик. А для гарніру підійде відварений рис, картопля або макарони.
хоча при гасінні кролика до нього можна додати очищену картоплю і приготувати його разом з м'ясом. Вийде відразу і м'ясне блюдо і повноцінний гарнір.

М'ясо кролика дуже ніжне і відмінно поєднується з тушкованою цибулею. Приготовані разом вони складають такий гармонійний дует, що додавати нічого зайвого немає необхідності.

кролятину можуть їсти будь-які категорії людей і навіть алергіки, оскільки це м'ясо гіпоалергенні.