Салат з яловичої печінкою і солоними огірками

готувати такий салат зовсім не складно. Ось що ми будемо робити...

1. Яловичу печінку гарненько промиваємо під холодною проточною водою і промаківаем паперовими рушниками. Потім зрізаємо з неї плівку і видаляємо жовчні проточки. Якщо цього не зробити, то блюдо може гірчити в кінцевому підсумку. Далі нарізаємо печінку на невеликі шматочки.

у сковороду наливаємо рафінована рослинна олія і нагріваємо його на середній температурі. Викладаємо в сковороду печінку і обсмажуємо її до готовності 3-4 хвилини, в залежності від товщини шматочків. Приправляємо печінку сіллю і чорним меленим перцем на свій смак. Як тільки печінка буде готова, знімаємо сковороду з вогню і перекладаємо печінку в чисту тарілку, щоб вона охолола.

2. Салат Айсберг промиваємо під водою і сушимо в спеціальній сушці або розклавши на паперовому рушнику. Потім рвемо салат прямо руками на невеликі шматочки.

3. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо водою і дрібно рубаємо.

4. З солоних огірків зливаємо зайву рідину і фігурно нарізаємо на кружечки.

5. У салатник змішуємо всі підготовлені інгредієнти між собою.

6. Сир Чеддер натераем на крупній тертці або дрібно ріжемо смужками. А потім також додаємо в салатник.

7. Коли всі продукти нарізані, можна приступати до приготування заправки для салату. Для цього змішуємо майонез і гірчицю між собою. Додаємо винний білий оцет, трохи цукру і копченої меленої паприки. Такі спеції додадуть соусу пікантний і злегка гоструватий смак.

солоні огірки нарізаємо якомога дрібніше і також додаємо в нашу заправку. Додаємо також дрібно рубаного ріпчастої цибулі. І добре перемішуємо всі інгредієнти заправки між собою.

8. Приготовану заправку виливаємо зверху на салат. Якщо подавати салат відразу, то можна розмішати соус і інші продукти між собою.

або ж поставити салат разом із заправкою в холодильник, не розмішуючи.

смачного!