Салат з курячою печінкою і квасолею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з курячою печінкою і квасолею? Червону квасолю замочіть на ніч у холодній воді. Вранці злийте воду, саму квасолю перекладіть в чисту каструлю, залийте чистою водою, поставте каструлю на вогонь. Коли вода закипить, зніміть утворилася пінку і варіть квасолю під кришкою на середньому вогні до м'якості приблизно 1,5 години.

2. Крок 2:

   

   Курячу печінку вимийте, обсушити і наріжте невеликими шматочками. На сковороді розігрійте невелику кількість рослинного масла. На розігріту сковороду викладіть нарізану печінку, за смаком додайте сіль і чорний мелений перець, і обсмажте печінку, помішуючи лопаткою, на сильному вогні до утворення підсмаженої скоринки. На цей процес знадобиться приблизно 5-6 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Обсмажену курячу печінку перекладіть на паперові рушники і дайте стекти зайвому маслу.

5. Крок 4:

   

   Цибулю і моркву очистіть і промийте під проточною водою. Лук наріжте півкільцями, моркву – великою соломкою. На що залишився після обсмажування печінки маслі обсмажте цибулю і моркву, помішуючи лопаткою, протягом 4 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Курячу печінку перекладіть в глибокий салатник, додайте відварну червону квасолю, подрібнену петрушку, дрібно нарізаний часник і остиглі обсмажені цибулю і моркву. Додайте в салат майонез, посоліть, поперчіть і перемішайте.