Черепашки фаршировані фаршем на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для фаршированих фаршем черепашок на сковороді. Будемо гасити макарони, начинені фаршем, в томатному соусі. За бажанням соус можна зробити вершковим, грибним або іншим за смаком. З макаронів слід вибрати саме великі черепашки, тому що їх простіше наповнити начинкою. Можна використовувати томатну пасту або зробити томатний соус зі свіжих помідорів.

2. Крок 2:

   

   Фарш краще використовувати з суміші яловичини і свинини, тоді блюдо вийде більш смачним, а начинка ніжною і соковитою. Фарш можна приготувати самостійно зі свіжого м'яса, накрутивши його за допомогою ручної або електричної м'ясорубки.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо на невеликі кубики ножем.

4. Крок 4:

   

   Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки, розрізаємо їх на кілька шматочків. За допомогою блендера подрібнюємо їх в пюре. На сковороду наливаємо трохи рослинного масла. Розігріваємо його і відправляємо на сковороду фарш з ріпчастою цибулею. Обсмажуємо його до побіління на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб фарш не зібрався в великі грудочки.

6. Крок 5:

   

   Додаємо до фаршу приготовані морква і томатне пюре, спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець. Перемішувати. Тушкуємо фарш з овочами на середньому вогні близько 15 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Тим часом в каструлю наливаємо воду, додаємо дрібку солі, включаємо вогонь. Доводимо воду до кипіння. Засипаємо макарони, відразу перемішуємо, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Варимо черепашки на середньому вогні, до напівготовності. Макарони повинні бути трохи твердими, щоб їх простіше було нафарширувати.

8. Крок 7:

   

   Черепашки наповнюємо начинкою з фаршу з обсмаженими овочами. Викладаємо їх на змащену маслом сковороду. Якщо начинка залишилася, то її також можна відправити в сковороду. Заливаємо фаршировані макарони залишилися томатним соусом і вершками, солимо і перчимо до смаку. Ставимо сковороду з макаронами з фаршем на вогонь. Коли соус закипить, зменшуємо вогонь до середнього. Сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо макарони близько 15 хвилин. Вимикаємо вогонь.

9. Крок 8:

   

   Страва готова, посипаємо зверху свіжою зеленню. На дні сковороди повинен залишитися соус, який подаємо в якості підливи до макаронів. Смачного!