Салат Едельвейс з куркою

Легкий, апетитний, пікантний, без майонезу! Салат Едельвейс з куркою виходить дуже смачним. Готується він легко і швидко, основний час займає приготування філе. Поєднання овочів, курки і гострої заправки робить цей салат незабутнім!
ІрішаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 28 % 7 г
жири 36 % 9 г
вуглеводи 36 % 9 г
150 ккал
ГІ: 30 / 10 / 60

покрокове приготування

Час приготування: 35 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити салат Едельвейс з куркою? Підготуйте продукти. Якщо філе було заморожено, то разморозьте його, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Овочі добре помийте і обсушити. Кукурудзу відкиньте на сито, щоб скла рідина.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Для початку приготуйте філе. Як посмажити філе? Приправте його сіллю і перцем, за бажанням можна додати трохи сушених трав. Обсмажте філе на оливковій олії на добре розігрітій сковороді близько 5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки. Готовність визначте, проткнув м'ясо ножем-повинен потекти світлий сік. В іншому випадку збільште час приготування. Готовому філе дайте трохи охолонути.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Поки філе смажиться, приготуйте сухарики. Як зробити сухарики? Духовку розігрійте до 180 ° С.Батон наріжте невеликим кубиком, приправте трохи сіллю і перцем, додайте 2 ст. л. оливкової (або іншого рослинного) масла, перемішайте.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Викладіть сухарики на деко, застелене пергаментом. Запікайте їх 7-10 хвилин до золотистого кольору. Під час запікання 1-2 рази перемішайте. Сухарики готуються дуже швидко, тому поглядайте за ними.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Підготуйте овочі. Помідори наріжте невеликими скибочками. Якщо помідори великі, то кубиком або четвертинками.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Огірок і перець також наріжте тоненькими скибочками. Лук дрібним кубиком.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Змішайте в одній чаші помідори, огірки, болгарський перець, цибулю і кукурудзу.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Готове і відпочиле філе поріжте тоненькими скибочками або кубиком (на ваш розсуд).

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Приготуйте заправку. Як зробити заправку? Підготуйте продукти. Крім оливкової підійде будь-яку рослинну олію-рафінована, нерафінована, соняшникова, гірчичне, кунжутне, кукурудзяна, яке ви любите. Головне, щоб вам подобався його смак. Гірчицю також вибирайте на свій смак, підійде і гостра, і французька, і з зернятками.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Змішайте оливкову олію, оцет, гірчицю, подрібнений зубчик часнику, сіль і за бажанням перець. Додайте заправку до овочів.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    За бажанням викладіть салат порційно. Спочатку овочі, заправлені заправкою, зверху філе і сухарики, за бажанням можна додати трохи тертого сиру. Або ж можна все інгредієнти змішати в салатниці, крім сухариків, заправити заправкою, і перед подачею посипати сухариками. Смачного!

філе Ви можете не тільки посмажити, але і відварити або запекти. Сухарики, до речі, теж можна підсмажити, якщо раптом немає духовки. Інгредієнти в салаті настільки добре поєднуються, що нічого міняти і додавати не хочеться, ну хіба, що трохи сиру. Заправка виходить трохи гостренькою, тому якщо хочете смак м'якше, то можете не додавати гірчицю або часник. Пригощайтеся!

Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі). 

Як правильно купувати консервовану кукурудзу? Обов'язково подивіться термін придатності на банці. Якщо ємність скляна, прискіпливо розгляньте зерна. Вони повинні бути однакового розміру і кольору, цільні і без плям. У складі не повинно бути барвників, консервантів і підсилювачів смаку.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Огірки свіжі - 15   ккал / 100г
  • Перець солодкий - 27   ккал / 100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Цукрова кукурудза консервована - 79   ккал/100г
  • Перець гострий мелений - 21   ккал/100г
  • Винний оцет білий - 14   ккал/100г
  • Куряча грудка (філе) - 113   ккал/100г
  • Батон - 273   ккал/100г
  • Гірчиця готова - 418   ккал/100г

Схожі рецепти