Гречка з куркою і овочами

куряче філе промиваємо. Підсушуємо паперовим рушником. Нарізаємо на невеликі шматочки.
разом філе можна взяти і курячу грудку. Зрізаєте біле м'ясо і нарізаєте його на шматочки. А з кісточки можна приготувати легкий і смачний бульйон.

обсмажуємо шматочки філе в сотейнику з додаванням невеликої кількості рослинного масла хвилин 10. Періодично перевертаємо шматочки так, щоб утворилася апетитна скоринка. Таким чином, м'ясо збереже свою соковитість.

поки готуватися курка, чистимо моркву, цибулину, гарбуз.
цибулю нарізаємо півкільцями. Гарбуз брусочками, а морква гуртками або півколами (в разі якщо у вас велика морква).
при бажанні можна додати в блюдо болгарський перець або помідор.
овочі не ріжте дрібно. Інакше вони розм'якнуть і загубляться в страві.

додаємо до філе цибулю. Обсмажуємо трохи його до золотистого кольору.
потім додаємо моркву, гарбуз, томатну пасту або ті овочі, які ви нарізали для цієї страви. Для більш пікантного смаку можна додати пару зубчиків часнику, попередньо дрібно нарізаного. Все перемішуємо. Закриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 15.

потім додаємо промиту гречку. Крупу бажано промити два-три рази під проточною водою, так щоб рідина була прозорою, без різних домішок.
заливаємо все 1,5 склянками води. Солити.
спеції і приправи важлива деталь в приготуванні страви. Не забувайте про них. Для посилення смаку можна додати орегано, червону паприку, куркуму або навіть імбир.

готуємо ще 20 хвилин. Після закінчення цього часу дайте блюдо настоятися ще хвилин 10. Так крупа стане більш ніжною. І лише потім подавайте до столу.
при подачі можна прикрасити блюдо дрібно рубаною свіжою зеленню.

приємного вам апетиту.