Відбивна у фользі

1. Свинину миємо, обсушуємо паперовим рушником, нарізаємо пластинами завбільшки з долоню і товщиною приблизно 3 см.

2. За допомогою кухонного молотка відбиваємо м'ясо, попередньо накривши його харчовою плівкою, щоб не порвати волокна. Відбитий шматочок повинен бути не товщі 1 см.

3. Щедро скроплюємо шматки м'яса лимонним соком, посипаємо чорним меленим перцем і сіллю, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватися на півгодини.

4. Печериці миємо, нарізаємо великими скибочками. Шинку ріжемо невеликими шматочками. Помідори миємо, ріжемо акуратними кубиками. Часник очищаємо, ріжемо тонкими пластинками.

5. Всі підготовлені інгредієнти викладаємо в миску, солимо за смаком, перчимо, додаємо чебрець, перемішуємо.

6. На сковороду наливаємо рослинне масло, Розжарюємо на сильному вогні, обсмажуємо кожну відбивну з обох сторін до рум'яності.

7. Підготуємо фольгу для кожної відбивною, викладаємо на кожен шматочок фольги м'ясо, поверх нього - начинку, щільно запечатуємо.

8. Розміщуємо згортки на деку, наливаємо воду на 1 см, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів, запікаємо протягом 30 хвилин.

подаємо на стіл з пилу-жару!

їжте на здоров'я!