куряча печінка з макаронами

відмінне доповнення будь-якого гарніру-смачно, соковито і ситно! Куряча печінка-основа для багатьох смачних і цікавих страв. Одним з найбільш вдалих страв слід назвати підливу з курячої печінки зі сметаною і цибулею. По-перше, куряча печінка, тушкована в сметані, виходить дуже ніжною, м'якою і смачною. По-друге, соус, який виходить в результаті гасіння курячої печінки в сметані, добре доповнює блюдо і будь-який гарнір робить соковитим і смачнішим.

Snezhana

автор рецепта

0454

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряча печінка

300

Цибуля ріпчаста

Морква

Сметана (20%)

100

Вода

Рослинна олія

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 8 г

жири 42 % 8 г

вуглеводи 16 % 3 г

118 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для страви. Курячу печінку, якщо вона була замороженою, розморожуємо, моєму, зрізаємо зайвий жирок і плівочки. Нарізаємо курячу печінку на шматочки, але вони не повинні бути занадто маленькими, досить розрізати на 3-4 шматочки, щоб не пересушити її при обсмажуванні. Ще раз промиваємо її, щоб видалити кров, даємо воді повністю стекти з продукту.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо кубиками.
Крок 3:
Морква миємо, чистимо, натираємо на тертці або нарізаємо соломкою або маленькими кубиками, вона поліпшити смак страви, додасть йому приємну, легку солодкість.
Крок 4:
На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. Викладаємо на нього ріпчасту цибулю, обсмажуємо його в киплячій олії до прозорості.
Крок 5:
Відправляємо на сковороду до ріпчастої цибулі морква. Обсмажуємо овочі разом, перемішуючи лопаткою, на середньому вогні. Тушкуємо овочі на вогні під кришкою близько 15 хвилин, морква повинна стати м'якою. Куряча печінка готується досить-таки швидко, тому овочі на момент додавання її повинні бути м'якими, інакше вийде, що овочі залишаться твердими, а печінка пересохне на сковороді.
Крок 6:
Кладемо в сковороду приготовлену курячу печінку. Додаємо спеції: сіль, чорний мелений перець, за бажанням можна додати ще будь-які приправи. Перемішувати. Смажимо на середньому вогні близько 3 хвилин, постійно перемішуючи лопаткою. Печінка повинна змінитися в кольорі.
Крок 7:
Готуємо сметанну заливку. У мисочці розтираємо сметану з пшеничним борошном до отримання однорідної, без грудочок, маси. Вливаємо в миску з соусом холодну чисту воду, перемішуємо. Вливаємо суміш в сковороду з курячою печінкою. Відразу починаємо помішувати, щоб борошно не прилипла і не пригоріла до дна сковороди. Тушкуємо печінку в підливі, не накриваючи сковороду кришкою, близько 10 хвилин. Вимикаємо вогонь. Подаємо страву до столу,з гарніром за смаком. Смачного