Чебуреки з курячим фаршем

приготуємо інгредієнти за списком. Почне з приготування тіста. У глибоку миску просіваємо пшеничне борошно, краще це зробити двічі, щоб наситити продукт киснем, а також видалити різного роду домішки. Заміс тіста можна зробити прямо на робочій поверхні. У центрі борошна робимо невелике заглиблення. Вбиваємо в центр куряче яйце, додаємо сіль і вливаємо воду. Відразу швидко замішуємо тісто, не даючи рідини розтектися по столу. Замішуємо гладке, еластичне тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, залежить від щільності і якості продукту. Тісто не повинно бути занадто тугим і щільним.

обертаємо тісто в харчову плівку і залишаємо на півгодини на столі. Тим часом приготуємо начинку. Фарш можна використовувати готовий або накрутити самостійно зі свіжого м'яса, другий варіант, звичайно, краще. У миску з курячим фаршем додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець, дрібно рубаний ріпчасту цибулю і зубчик часнику для аромату. Якщо фарш готуємо самостійно, то овочі краще перекрутити відразу разом з м'ясом через м'ясорубку.

перемішуємо інгредієнти, вливаємо трохи крижаної води і знову перемішуємо. » Відпочиле " тісто скачуємо ковбаскою, розрізаємо її на невеликі рівні за розміром шматочки, кожен з них розгортаємо в тонкий пласт круглої форми. Розмір чебуреків залежить і від розміру Сковороди, на якій вони будуть смажитися. На одну половину тіста викладаємо столовою ложкою трохи курячого фаршу, закриваємо другою частиною тіста і скріплюємо краю виделкою.

на сковороду наливаємо масло, масло потрібно влити стільки, щоб воно закривало пиріжки на третину. Обсмажуємо їх на середньому вогні до рум'яності з обох сторін. Досить по 3-5 хвилин, наступні партії пиріжків будуть смажитися швидше. Знімаємо чебуреки на паперові Серветки, даємо стекти зайвому жиру і подаємо до столу.
смачного!