папрікаш з курки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Для приготування страви можна використовувати куряче філе або цілу курку, якщо готується страва для великої родини, я взяла курячі стегенця, щоб вийшли однакові великі порції. М'ясо розморожуємо і промиваємо, зрізаємо шкірку і жирок, кісточки можна не видаляти. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо маленькими кубиками. На сковороду з товстим дном або в сотейник наливаємо рослинне масло, розігріваємо його, викладаємо на масло половинку цибулі, обсмажуємо на олії до прозорості.

3. Крок 3:

   

   Додаємо до цибулі паприку, можна влити трохи води і тушкуємо цибулю, помішуючи лопаткою ще пару хвилин.

4. Крок 4:

   

   У сковороду відправляємо приготовлену курку, обсмажуємо її з обох сторін до побіління м'яса на середньому вогні, сильно обсмажувати курку не потрібно. Знімаємо курку зі сковороди.

6. Крок 5:

   

   Другу частину цибулі з морквою обсмажуємо разом близько 7 хвилин. Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки, нарізаємо кубиками, болгарський перець миємо, розрізаємо на дві половинки, вирізаємо насіннєву коробочку, м'якоть нарізаємо соломкою.

7. Крок 6:

   

   Відправляємо приготовані овочі в сковороду, додаємо пару столових ложок томатного пюре (у мене Домашнє) або томатної пасти. За смаком солимо і перчимо, хто любить погостріше може додати шматочок стручка пекучого перцю або пропущений через прес зубчик часнику. Вливаємо невелику кількість води і тушкуємо овочі на повільному вогні.

8. Крок 7:

   

   Додаємо куряче м'ясо, перемішуємо і тушкуємо близько 15 хвилин. В окремій мисочці змішуємо до отримання однорідної суміші сметану з борошном, щоб не залишилося грудочок, і додаємо приготовлену масу в сковороду з куркою, перемішуємо.

9. Крок 8:

   

   Даємо суміші закипіти, тримаємо блюдо на вогні ще п'ять хвилин і вимикаємо вогонь. Ми залишаємо папрікаш в сковороді під кришкою на 7-10 хвилин. Соус повинен загуснути. Страва готова, подаємо його до столу з гарніром або без нього. Смачного!