паштет зі свинини в домашніх умовах

для паштету свинину потрібно відварити заздалегідь і остудити. М'ясо можна брати будь-який. Більш жирні шматочки зроблять паштет калорийнее, а завдяки пісному м'ясу паштет вийде більш легким і дієтичним. М'ясо промиваємо,відварюємо в підсоленій воді протягом 1-1, 5 годин. Можна для цих цілей скористатися мультиваркою - в цьому випадку за процесом не потрібно буде стежити.

знімаємо лушпиння з цибулі, споліскуємо його під прохолодною водою, обсушуємо за допомогою паперового рушника, призначеного для кухні. Далі нарізаємо цибулю четвертинками кілець або ще дрібніше. Ретельно під проточною водою моєму морква, потім її чистимо ( молоду годі й очищати, а тільки вимити). Трьом її на крупній тертці. Чистимо зубчик часнику, а після його дрібно рубаємо.

ставимо сковорідку на середній вогонь, наливаємо в неї рослинне масло. Коли воно розігріється, викладаємо в сковорідку нарізану цибулю. Обсмажуємо його протягом 3 хвилин, час від часу помішуючи. Після викладаємо в сковорідку натерту моркву і готуємо овочі до м'якості ще хвилин 5. Засмажувати овочі не потрібно. Додаємо подрібнений часник, все перемішуємо і готуємо ще півхвилини, потім викладаємо шматочок вершкового масла, чекаємо, коли воно розтане, перемішуємо. Після сковорідку знімаємо з вогню.

остигле м'ясо ріжемо на шматочки середнього розміру і перекладаємо його в чашу блендера. Подрібнюємо свинину, а після додаємо овочі з сковороди разом з маслом. Все перемішуємо за допомогою подрібнювача ще раз. Додаємо сіль і чорний мелений перець, перемішуємо, пробуємо на смак. При необхідності додаємо трохи більше солі і перцю.

якщо паштет вийшов ну дуже густий, справа може поправити додавання 1-2 ложок бульйону.

отже, готовий паштет перекладаємо в баночку і прибираємо в холодильник. Зберігається він протягом 3 днів, але з'їдається набагато швидше!