Хингалш

1. Гарбуз моєму, не очищаючи шкірку ріжемо невеликими шматками, серцевину з насінням вирізаємо. Відварюємо гарбуз на пару використовуючи мультиварку і режим" Пар " протягом 15 хвилин (готувати на пару також можна і над киплячою водою, виклавши гарбуз на сито). Потім за допомогою ложки знімаємо м'якоть гарбуза з шкірки, подрібнюємо її блендером до пюреобразного стану, солимо і додаємо цукор.

2. Наливаємо кефір в миску, насипаємо соду і сіль, просіваємо борошно, замішуємо м'яке тісто, поділяємо його на 8 рівних частин. Робочу поверхню посипаємо борошном, розгортаємо частина тесту в коло дуже тонко, з діаметром приблизно 18-20 сантиметрів. На половину коржі викладаємо гарбузове пюре, накриваємо іншою половиною, защипуємо краю, це зручно робити за допомогою вилки. Таким чином чинимо з усіма шматочками тіста.

3. Злегка підсмажуємо заготовки з обох сторін на сухій сковороді (без додавання масла!), засмажувати не потрібно, лише злегка підрум'янити. Обсмажені заготовки складаємо на блюдо, накриваємо кришкою. Гарячу кип'ячену воду наливаємо в миску, в іншу миску викладаємо вершкове масло, розтоплюємо його в мікрохвильовці до рідкого стану. Маку хінглаш в воду, а потім в вершкове масло, викладаємо на блюдо сервіровки.

відразу ж блюдо можна подавати на стіл, порізавши хінглаш на шматочки, так зручніше його їсти.

Пригощайтеся!