Кролик в сметані з картоплею тушкований

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Тушку кролика промиваємо під проточною водою і розрізаємо на порційні шматки разом з кісточками. Ще раз м'ясо промиваємо. Якщо блюдо готується на невелику кількість людей, то можна використовувати лише частину тушки. Картопля миємо, чистимо і нарізаємо його ножем на кубики або великі брусочки.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо на дрібні кубики.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.

4. Крок 4:

   

   На сковороду з товстим дном і високими бортиками наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. Викладаємо на нього ріпчасту цибулю, обсмажуємо цибулю до прозорості. Потім додаємо натерту моркву. Перемішуємо і смажимо овочі на середньому вогні близько 7 хвилин. Морква повинна стати м'якою.

6. Крок 5:

   

   Знімаємо овочеву зажарку зі сковороди. Кладемо на цю сковороду, на масло, на якому смажилися овочі, м'ясо кролика, обсмажуємо на середньому вогні м'ясо до рум'яної скоринки.

7. Крок 6:

   

   До м'яса відправляємо порізану картоплю і овочеву зажарку, спеції: сіль, чорний мелений перець, і сметану. Перемішуємо інгредієнти. Вливаємо воду, щоб вона була на одному рівні з вмістом сковороди. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі з м'ясом на середньому вогні близько 30 хвилин. Вогонь вимикаємо. Потім посипаємо порізаної і промитої свіжою зеленню петрушки і кропу, залишаємо кролика з овочами постояти під кришкою близько 15 хвилин і подаємо до столу.

8. Крок 7:

   

   Смак страви можна урізноманітнити і зробити більш яскравим і насиченим, додавши до набору овочів болгарський перець і помідори. Подаємо кролика з картоплею зі свіжим хлібом, зеленню або свіжими овочами за бажанням і смаком. Смачного!