печеня зі свинини з грибами

печеня - м'ясне блюдо, улюблене багатьма. Рецептів жаркого маса, готують його також різними способами. Останнім часом популярність набирає печеня приготоване в горщиках, а по-старому готували його в печі. Ми ж приготуємо печеню в мультиварці. Класичний рецепт модернізований, до нього можна додавати улюблені інгредієнти за смаком.

як зробити печеня зі свинини з грибами?

1. Отже, в першу чергу підготуйте всі інгредієнти. Молода картопля очистіть, можна просто пошкребти металевим скребком. Ретельно вимийте, розріжте кожну картоплину навпіл. Свинину вимийте, наріжте великими шматочками. Печериці вимийте, невеликі грибочки залишаємо цілими, а екземпляри побільше розріжте навпіл. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння, наріжте дрібними кубиками. Все готово.

2. А тепер в чашу мультиварки налийте оливкову олію, виберіть програму "Жарка". Коли масло розігріється, викладіть в нього свинину, обсмажте протягом 7-10 хвилин, в процесі помішуйте. Кожен шматочок повинен добре підрум'яниться з усіх боків.

3. Викладіть до м'яса цибулю і часник, продовжуйте смажити ще пару хвилин, після чого додайте гриби, налийте вино і смажте до повного випаровування вологи. Потім додайте сюди ж картоплю і томатну пасту, налийте курячий бульйон, поміняйте програму на "гасіння", встановіть час приготування - 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності посоліть за смаком, додайте чебрецем.

4. Паралельно з гасінням займіться квасолею. Це не обов'язково, за бажанням. З квасолею блюдо ще смачніше і цікавіше. Отже, квасоля помийте, відріжте хвостики, викладіть в киплячу підсолену воду, варіть протягом 4-5 хвилин. Якщо квасоля була замороженою, знадобиться 7 хвилин. Відкиньте її на друшляк, дайте стекти рідини.

на стіл подавайте печеню, доповнюючи його невеликою порцією стручкової квасолі, посипте сумішшю перців.

смачного!

майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку. 

замість печериць можна взяти сушені гриби (їх потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Не забудьте їх промити, а потім замочити перед приготуванням (приблизно на 2-3 години).

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .