шашлик зі свинини в мультиварці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Викладемо м'ясо, оглянемо його і виберемо потрібну частину. Очистимо від усього зайвого, а це не тільки кістки, а й плівочки, шкіру, прожілочкі, словом, все, що не дасть шашлику стати м'яким і ніжним. Сало, якщо хочете, можете не видаляти.

2. Крок 2:

   

   Є різна думка-мити чи не мити м'ясо. Мити. Але потім важливо дати йому просохнути від вологи і нарізати на невеликі шматочки.

3. Крок 3:

   

   Як правило, до свинини покладається цибулю. Ви можете нарізати його кружечками-так, щоб вони не були більше скибочок м'яса, інакше цибуля обгорить, а м'ясо не прожариться. Я вирішила взяти перець болгарський. У нього незрівнянний смак, та й колір. Все це тільки прикрасило мої шашлички. Наріжемо перець невеликими квадратиками, під розмір м'яса.

4. Крок 4:

   

   Щоб шашлик вийшов смачніше, до нього треба приготувати маринад. Рецептів приготування маринаду для шашлику є величезна безліч. Але, одного разу отримавши на виході Жорстке м'ясо, я майже назавжди відмовилася від оцту. Адже є більш щадний засіб. Я обваляла м'ясо в сухих спеціях і солі, а після окропила маслом і соєвим соусом. Робимо все за смаком.

5. Крок 5:

   

   Якщо у вас є час, і над вами ніхто "не висить" з проханнями зробити все скоріше, відправте м'ясо постояти на півгодинки в холодильник. Я частіше готую хвилин через 10 після маринування, по черзі нанизавши м'ясо і перець (у вашому випадку - цибуля) на дерев'яні шпажки.

7. Крок 6:

   

   Капаємо в чашу буквально трохи масла. Включаємо мультіварочку на режим "жарка" (або Випічка, якщо немає такої опції). Виставляємо час 30 хвилин. Але під час смаження ви побачите, що м'ясо приготується раніше.

8. Крок 7:

   

   Смажимо шашлички, перевертаючи з одного боку на іншу, до готовності. Кришкою закривати не треба, інакше вийде не шашлик, а тушковане м'ясо.

9. Крок 8:

   

   Щоб шашлички ще більше здивували, приготуйте соус. Він легко готується окремо або в мультіварочке. Поки шашлички смажаться, ви можете окремо довести до кипіння мандариновий сік, додати до нього вершкове масло, випарювати на маленькому вогні. Розвівши крохмаль у воді, влити його в сік і змішати. Я швидко це виконала в чаші мультиварки, вийнявши шашлички.

10. Крок 9:

    

    Потомимо в соусі м'ясо буквально кілька хвилин або просто поллємо при подачі. Смакота неймовірна!