млинці на кефірі без соди

курячі яйця розбити у велику миску або іншу ємність, в якій було б зручно розмішувати тісто. Додати цукор за своїм смаком і трохи ваніліну для приємного аромату. Потім міксером на мінімальній потужності збити яйця просто для того, щоб перемішалися інгредієнти.

далі для приготування млинців за цим рецептом знадобиться кефір. Його можна брати будь - якої жирності-для млинців це не має ніякого значення. Вони однаково виходять смачними і тонкими з використанням 1-процентного кефіру або більшої жирності. Влити кефір в миску з уже збитими яйцями і цукром і знову перемішати міксером на повільній швидкості.

окремо просіяти пшеничне борошно і додасть в неї дрібку дрібної солі. Просівати борошно потрібно обов'язково для того, щоб позбавиться від можливих сторонніх домішок і розбити всі грудки. Потім просіяне борошно за кілька заходів перекласти в миску з яйцями і кефіром. І знову за допомогою міксера перемішати масу - вона повинна вийде однорідної консистенції, без всяких вкраплень і грудочок.

останнім етапом при приготуванні млинцевого тесту є додавання в нього рослинного масла. Це потрібно для того, щоб млинці не прилипали до дна сковороди і їх можна було б легко перевертати.

Тепер, коли тісто готове, можна приступати безпосередньо до випічки млинців. Для цього млинцеву сковороду поставити на плиту. Якщо млинцевої сковороди немає, то це не привід не пекти млинці зовсім. Можна взяти будь-яку сковороду з довгою ручкою. Головне, щоб вона не було занадто важкою.

Сковороду нагріти на плиті до потрібної температури. Потім за допомогою ополоника вилити на неї порцію млинцевого тесту і розподілити її по всій поверхні, похитавши сковороду з боку в бік. Пекти млинці потрібно на максимальній температурі. Як тільки млинець стане пузириться, обережно підчепивши лопаткою, перевернути його на іншу сторону. Таким чином, посмажити все млинці до красивого рум'яного кольору, поки не закінчиться все тісто.

подають такі млинці зазвичай відразу на стіл, поки вони ще гарячі.

смачного!