оладки по ГОСТу як в школі і в дитячому садку

чисту питну воду підігріти до теплого стану (температура приблизно 30-35 градусів Цельсія) і розвести в ній сухі дріжджі швидкої дії. При бажанні питну воду можна замінити на тепле молоко будь-якої жирності, але не обов'язково.

пшеничне борошно окремо просіяти в миску або будь-яку ємність, розбиваючи все грудочки.

потім з'єднати просіяне борошно і дріжджі, розведені в теплій воді. Добре все перемішати столовою ложкою і поставити ємність з вмістом в тепле місце для того, щоб дріжджі подіяли, і борошняна суміш збільшилася в обсязі в кілька разів.

в окремій ємності змішати яйця з цукром і сіллю. Влити трохи рослинного масла. Збити яєчну суміш кулінарним віночком.

як тільки борошняна суміш збільшилася і запузирілась зверху, влити в неї яєчну масу і добре перемішати. Це і буде тісто на оладки.

дати постояти тесту на оладки трохи часу, щоб дріжджі активувалися знову. Потім прим'яти, знову столовою ложкою перемішати тісто і потім знову залишити в спокої і теплі.

після того, як тісто знову піднялося і запузирілось, його вже не потрібно перемішувати. В іншому випадку воно знову опаде і оладки не піднімуться.

приготувати велику сковороду, поставити її на плиту, нагріти і влити рослинне масло для смаження.

столову ложку змочити в холодній воді і набрати нею тісто. Потім перекласти тісто на розпечену сковороду і обсмажити оладки з двох сторін до золотисто-коричневого кольору.

обсмажені оладки можна перекласти на паперові рушники, складені в кілька шарів, щоб вбралося зайве масло. Якщо ж оладки смажилися на антипригарной поверхні з мінімальним додаванням жиру, то можна відразу перекласти їх на тарілку.

подають такі оладки зі сметаною або домашнім варенням.

смачного!