яловичина в пиві

1. Готуємо інгредієнти:

- м'ясо добре миємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників і нарізаємо кубиками зі стороною приблизно 2,5-3 см, після чого посипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем, перемішуємо руками,

- бекон режим брусочками,

- миємо й чистимо моркву, нарізаємо великими брусочками,

- чистимо цибулю, ріжемо клинами (на вісім частин),

- чистимо зубчики часнику, видавлюємо через прес (можна натерти на дрібній тертці).

2. Інгредієнти підготовлені і можна переходити безпосередньо до процесу приготування м'яса. Отже, ставимо велику глибоку сковороду на середній вогонь, добре її розігріваємо. Потім викладаємо на сковороду бекон і обсмажуємо його при постійному помішуванні до тих пір, поки він не покриється хрусткою скоринкою. Готовий бекон викладаємо на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.

3. У ту ж сковороду вливаємо олію, збільшуємо нагрів до сильного, чекаємо коли масло прогріється. Після чого викладаємо в сковороду шматочки м'яса і обсмажуємо їх партіями з обох сторін до легкої рум'яності.

4. У чашу мультиварки викладіть підготовлені морква, цибуля, обсмажені бекон і яловичину, подрібнений часник, лавровий лист.

5. У невеликій мисці перемішайте соєвий соус, Вустерський соус, пиво і чебрець. Сумішшю залийте продукти в мультиварці, все перемішайте.

6. Закриваємо мультиварку кришкою, виставляємо режим "Гасіння", час - 3 години. Перевагою даного режиму є те, що продукти готуються протягом тривалого часу при низькій температурі. Виходить ефект російської печі, коли їжа нудиться, стаючи неймовірно м'якою і соковитою. Через три години м'ясо потрібно спробувати. Якщо раптом воно ще жорсткувато (це може бути, якщо тварина була старим), додайте ще пару годин приготування в тому ж режимі. На цьому ж етапі можна додати сіль, якщо вам здається, що її мало.

7. Час минув, м'ясо приготувалося - тепер відкриваємо кришку мультиварки. Змішуємо в мисці борошно і воду до однорідності і вливаємо суміш в чашу, знову закриваємо кришку. Готуємо все разом в тому ж режимі ще півгодини (підлива повинна трохи загуснути).

8. За 15-20 хвилин до кінця приготування ставимо варитися локшину.

8. Видаляємо з готового блюда лавровий лист. Сервіруємо: в порційні тарілки розкладаємо локшину, зверху - м'ясо з підливою, посипаємо все свіжою рубаною зеленню.

подаємо на стіл і насолоджуємося результатом!