медальйони з курки в духовці

ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо його дрібними кубиками. Печериці також невеликими шматочками. Обсмажити їх на сковороді до легкого золотистого кольору. Звичайно, смачніше виходять медальйони, приготовані з білими грибами і підберезники смачніше, але це можна зробити тільки в сезон.
філе кури моєму, зайву рідину прибираємо за допомогою серветок або паперових рушників, і дрібно нарізаємо куряче м'ясо. Отримана в результаті маса повинна нагадувати за своєю консистенцією фарш.
у отриманий фарш додаємо кетчуп, спеції для курки, при необхідності приправляємо сіллю. Добре перемішуємо всі інгредієнти.
до остиглим грибам і цибулі додаємо невелику кількість майонезу. Добре перемішуємо інгредієнти.
на деко викладаємо листи фольги, змащуємо їх рослинним маслом. З підготовленого фаршу формуємо медальйони круглої форми і викладаємо їх на деко.
шматочок сиру трьом на дрібній тертці. Потім на кожен курячий медальйон викладаємо по чайній ложечці грибної начинки з цибулею. Зверху гриби посипаємо тертим сиром. Відправляємо деко з підготовленими медальйонами в заздалегідь розігрітий до 180°з духову шафу і готуємо їх при цій температурі 25 хвилин.

на сьогоднішній день багато господині використовують куряче м'ясо на своїй кухні на постійній основі. Щоб куряче м'ясо не виходило сухуватим, як це часто буває, доводиться експериментувати. Сьогодні мною був проведений ще один експеримент, і він вдався. В даному рецепті для додання медальйонам соковитості були використані кетчуп і майонез. Насправді їх можна замінити, наприклад, замість майонезу можна використовувати сметану або натуральний йогурт, кетчуп також можна замінити. Також вони не вийдуть сухими, так як медальйони доповнює начинка з грибів, цибулі і звичайно ж сир. Для тих, хто любить зелень, в курячий фарш можна додати трохи рубаного кропу.