Стейк телятини

1. Стейк при необхідності розморозити. Відбивати таке м'ясо не потрібно, мало того дана дія може його навіть зіпсувати.
2. Посоліть стейк з двох сторін, посипте спеціями і травами, втираючи їх в м'ясо (також з двох сторін).
3. Змастіть стейк з обох сторін рослинним маслом.
4. Добре розігрійте сковороду, викладіть на неї стейк. Так як він вже змазаний маслом, змащувати саму сковороду необов'язково.
5. Обсмажте стейк на сильному вогні з двох сторін. Щоб отримати на стейку малюнок у вигляді сіточки, смажити потрібно з кожного боку по 2 рази, тільки другий раз перевернути стейк на 90 градусів. Хочу сказати, що сіточка на стейку - це зовсім необов'язково, з таким же успіхом можна посмажити стейки на будь-який, звичайнісінькою плоскою сковороді.

в середньому процес смаження займає максимум 10 хвилин. Тобто кожен етап смаження становить 2-2, 5 хвилини: з одного боку, з другої, знову з першої і знову з другої. Чи не пересмажте м'ясо, інакше воно втратить свою соковитість.

Подавайте стейк зі свіжою зеленню, улюбленим соусом, овочами.

смачного!