арахіс з сіллю на сковороді

неочищені горішки арахісу пересипати на велику суху сковороду з товстим дном (можна використовувати чавунну сковороду), не додаючи ніякого жиру або масла.

поставити сковороду з арахісом на середній вогонь, нагріти і після цього зменшити вогонь. Потім обсмажити горішки протягом 10-15 хвилин до рум'яної скоринки. При цьому необхідно весь час перемішувати горішки лопаткою або ложкою, щоб вони підгоріли і рівномірно присмажився з усіх боків. Арахіс дуже швидко підгорає, якщо його не заважати. Як тільки шкірка горіха почне відходити, і арахіс почне видавати характерний тріск на сковорідці - це означає, То арахіс готовий і його можна прибирати з плити.

далі, після того горіхи підсмажилися до бажаного стану, слід зняти сковороду з ними з вогню і остудити до кімнатної температури. Потім, беручи невелику порцію арахісу в руки, перетерти їх пальцями, отшелушивая як би з горіхів шкірку і очищаючи їх таким простим способом. Не дивлячись на уявну легкість чищення горіхів, такий спосіб займає досить великий час - хвилин 15-20. Однак при цьому він вимагає ніяких додаткових кухонних агрегатів. Очищені горіхи знову перекласти назад в сковороду.

далі слід приготувати спеціальний солоний розчин для горіхів. Для цього сіль розчинити в невеликій кількості чистої питної води. Воду можна попередньо трохи підігріти, щоб сіль краще розчинилася.

знову поставити вже обсмажений і очищений арахіс на невеликий вогонь і покрити його солоним розчином. Після чого добре перемішати між собою, щоб солона добавка рівномірно розподілилася. Як тільки рідина випарується, можна знімати сковороду з вогню.

готовий смажений арахіс з сіллю остудити і можна подавати на стіл. Це прекрасна закуска до пива!

смачного!