котлети по ГОСТу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети по ГОСТу? Приготуйте інгредієнти за списком. Білий хліб або батон покладіть в миску. Залийте водою, щоб він розбух. Можна хліб або батон попередньо підсушити в духовці і подрібнити його в крихту, стандарти передбачають обидва ці варіанти.

2. Крок 2:

   

   Додайте в миску з хлібом м'ясний фарш, приготований самостійно або придбаний готовий у перевіреного виробника, сіль і чорний мелений перець, вимішайте масу.

3. Крок 3:

   

   Заважайте фарш для котлет досить-таки довго, тому що це впливає на щільність і якість готових котлет, що передбачено у вимогах. За ГОСТом ріпчасту цибулю до складу котлет не входить, оскільки вважається, що страви з цибулею псуються швидше, але якщо вам здаються котлети без цибулі несмачними, то можна додати цибулину.

5. Крок 4:

   

   Змоченими в холодній воді руками формуйте котлети, по вазі: 50, 75 або 100 грам. Паніруйте заготовки котлет в борошні або панірувальних сухарях з усіх боків.

6. Крок 5:

   

   На сковороду налийте рослинне масло. Розігрійте його. Обсмажте котлети на середньому вогні близько 10 хвилин з кожного боку, до рум'яної скоринки.

7. Крок 6:

   

   Потім, якщо у Сковороди знімна ручка (якщо немає, то котлети перекладіть на змащене маслом деко), відправте її з котлетами в духовку, розігріту до 200 градусів, ще на 20 хвилин. Котлети по ГОСТу готові. Звичайно, котлети вийдуть набагато смачніше ніж таке блюдо з їдальні. Подавайте котлети до столу, за бажанням з гарніром або свіжими овочами та зеленню. Смачного!