яловичина з гострим перцем

гостре, пікантне, ароматне блюдо з м'яса для любителів азіатської кухні! Страви східної кухні останнім часом стали популярні в усьому світі. Їх не тільки подають в кафе і ресторанах, а й готують в домашніх умовах. Популярність їх викликана не тільки яскравим смаком, але і швидкістю приготування, що актуально для сучасних господинь. Рецепт гострої яловичини ще відомий як яловичина по-китайськи, його можна приготувати, буквально, за лічені хвилини. Таке блюдо підійде не тільки для повсякденного меню, але і для святкового столу, пікантний, гострий, приємний смак м'яса нікого не залишить байдужим.

Snezhana

автор рецепта

0251

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

300

Цибуля ріпчаста

Порошок імбиру

0.5

Часник

Перець гострий стручковий (або чилі)

Соєвий соус

Кунжут

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 14 г

жири 35 % 13 г

вуглеводи 27 % 10 г

185 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для страви. Яловичину краще використовувати вирізку, м'ясо обов'язково повинно бути свіжим.
Крок 2:
М'ясо добре миємо, просушуємо паперовими рушниками і нарізаємо соломкою уздовж волокон. Ще раз моєму шматочки м'яса і просушують.
Крок 3:
Готуємо маринад для яловичини. У миску наливаємо соєвий соус, додаємо пропущений через прес часник, мелений імбир, перець чилі. Якщо комусь перець чилі здається занадто гострим, можна додати дрібку гострого меленого перцю. За бажанням можна додати жменьку кунжутного насіння, воно теж змінить смак страви. Перемішуємо і кладемо м'ясо в приготований маринад. Ми залишаємо м'ясо в маринаді на 15 хвилин.
Крок 4:
Тим часом почистимо від лушпиння ріпчасту цибулю і наріжемо його пір'ям. За бажанням можна використовувати і ще будь-які овочі для приготування цієї страви.
Крок 5:
На сковороду наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь, розігріваємо олію. М'ясо викладаємо в сковороду тоді, коли масло розжариться до такої міри, що з сковороди піде легкий димок. Смажимо яловичину на сильному вогні, постійно перемішуючи, близько 5 хвилин. Маринад, що залишився в мисці, що не виливаємо. Потім на сковороду до м'яса відправляємо приготований ріпчасту цибулю. Зменшуємо вогонь до середнього, перемішуємо і смажимо м'ясо з овочами ще три хвилини.
Крок 6:
Потім вливаємо в сковороду залишився в мисці маринад. Продовжуємо тушкувати м'ясо з цибулею в соусі близько п'яти хвилин. Вимикаємо вогонь. М'ясо можна подавати до столу як самостійну страву або з гарніром. До гострої яловичині відмінно підійде як гарнір рис або макарони. Смачного!