курка з печерицями в сметані

курячі стегенця помити і обсушити паперовим рушником. Приправити курку сіллю і чорним меленим перцем з усіх боків.

у розігріту сковороду налити трохи рослинного масла і викласти курячі стегенця обсмажити м'ясо до золотистого кольору з кожного боку по 5 хвилин на середньому вогні. Викласти обсмажені курячі стегенця в окремий посуд і накрити їх фольгою, щоб не остигали.

печериці добре промити під проточною водою і обсушити, розклавши на паперовому рушнику. Потім порізати на 4 частини на середні шматочки.

часник почистити, помити і подрібнити за допомогою преса або просто дрібно порізати ножем.

в ту ж сковороду, де смажилося м'ясо, додати подрібнений часник. Протушкувати його на невеликому вогні до характерного запаху протягом однієї хвилини і додати до нього порізані печериці. Гриби смажити на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, поки вони не стануть м'якими і не випарується рідина з-під грибів.

додати в сковороду курячий бульйон (можна замінити м'ясним) і добре перемішати.

Сметану також влити в сковороду і обережно нагріти все до кипіння. Потім зменшити вогонь до мінімуму і проварити сметанний соус протягом 5 хвилин.

Пармезан натерти на дрібній тертці і також додати в сковороду. Перемішати все до однорідної консистенції.

спробувати соус на смак і приправити сіллю або перцем, якщо в цьому є необхідність.

курячі стегенця перекласти назад в сковороду, полив зверху приготованим сметанним соусом. Сковороду накрити кришкою і згасити м'ясо з грибами разом ще протягом 5-7 хвилин. Зняти сковороду з вогню. Дати трохи постояти страві.

Смажені курячі стегенця з печерицями в сметані готові! Зверху блюдо прикрасити свіжою дрібно порізаною петрушкою і можна подавати на стіл! Смачного!