печінкові рулетики з начинкою

смакота для приверед! Оригінальний смак і оформлення! Смачний печінковий рулет. Такі рулетики з печінкових млинців прикрасять стіл на будь-яке свято. Ідеальний варіант для фуршету або званої вечері. Красиво виглядають, мають апетитний вигляд.

Ellisa

автор рецепта

0608

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Корейська морква (корейська)

200

Яйця

Цибуля

Рослинна олія (для обсмажування)

Запашний перець (мелений)

0.2

Печериці

300

Сіль

за смаком

Печінка яловича (теляча)

600

Борошно (1/2-2/3 склянки)

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 10 г

жири 25 % 6 г

вуглеводи 33 % 8 г

127 ккал

ГІ: 63 / 0 / 38

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Печінка промиваємо від крові, обдаємо окропом і очищаємо її від плівок. Потім ріжемо на великі шматочки, пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.
Крок 2:
Печінковий фарш солимо і перчимо до смаку, потім всипаємо в нього просіяне борошно і вбиваємо яйця. Все добре вимішуємо.
Крок 3:
При необхідності додаємо ще борошна, щоб маса вийшла густою. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.
Крок 4:
Обсмажуємо печінкові млинці з двох сторін на сковороді з додаванням рослинної олії. Використовуємо все тісто.
Крок 5:
Готуємо начинку. Миємо й ріжемо пластинками гриби, цибулю чистимо і ріжемо півкільцями або просто подрібнюємо.
Крок 6:
Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до золотистого спочатку тільки цибулю, поки він не стане м'яким (не забуваємо помішувати). Вогонь середній. Потім кладемо гриби і смажимо все разом.
Крок 7:
Поверх млинців кладемо корейську моркву.
Крок 8:
Зверху гриби.
Крок 9:
Млинець звертаємо рулетом, використовуючи плівку харчову. Ставимо в холодильник на годину.
Крок 10:
Нарізаємо печінкові рулети на маленькі шматочки, скріплюємо шпажками. Наше закусочне блюдо готове до подачі. В якості оформлення і додаткового декору підійде свіжа зелень.

холодна закуска на швидку руку. У розрізі такі печінкові роли виглядають ще гарніше і нарядно, тому що начинка виходить яскравою через корейської морквини. Їх зручно їсти, так як вони на шпажках - цей варіант підходить для фуршетів. На одному з таких фуршетів я їх вперше і спробувала, а потім вже дізналася у кухаря, який відповідав за меню, як приготувати печінкові рулетики з начинкою. До слова сказати, начинка може бути найрізноманітнішою. Тут ви можете включити вашу фантазію і приготувати рулетики на свій смак. Також можна поекспериментувати з декором - це може бути не тільки зелень, але також можна разом з рулетиками наколоти на шпажки часточки солоних огірків, запеченого солодкого болгарського перцю і т.д. головне, щоб було красиво і смаки поєднувалися між собою.