склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Включаємо розігріватися духовку до 200 градусів за Цельсієм. Форму для запікання діаметром 22-24 см змащуємо невеликою кількістю оливкової олії. Поки духовка розігрівається, продовжуємо приготування страви.
2. Пісочне тісто викладаємо в підготовлену форму, розрівнюємо боки, формуємо бортики. Зайве тісто обрізаємо. Далі поверх тесту кладемо лист пекарської паперу і засипаємо сушеною квасолею, сушеним горошком або будь-якою крупою (рисом, гречкою). Ставимо форму з заготівлею з тіста в встигла розігрітися духовку на 10 хвилин. Коли пройде цей час, відкриваємо духовку і прибираємо пекарський папір разом з вантажем. Випікаємо основу без вантажу ще протягом 10 хвилин. Основа пирога повинна стати красивого золотистого кольору.
3. Поки основа запікається готуємо необхідні для начинки продукти:
- знімаємо лушпиння з цибулини, споліскуємо її під прохолодною водою, злегка обсушуємо рушником і дрібно нарізаємо,
- бекон викладаємо на обробну дошку і ріжемо маленькими кубиками,
- сир, а краще брати який-небудь ароматний сорт, трьом на середній тертці.
3. Ставимо на середній вогонь велику сковороду, наливаємо в неї оливкове масло, розігріваємо його. Коли це станеться, викладаємо в масло нарізані цибулю і бекон. Обсмажуємо разом, періодично їх помішуючи, 3 хвилини. Після викладаємо цибулю і бекон на шар з паперових рушників, щоб вбралися надлишки жиру.
4. Викладаємо обсмажені цибулю і бекон на запечену основу пирога, а зверху рівномірно посипаємо все натертим сиром.
5. Температуру в духовці зменшуємо до 180 градусів за Цельсієм. У миску відповідного розміру викладаємо сметану, наливаємо молоко, розбиваємо яйця, насипаємо борошно. Збиваємо все за допомогою міксера. Потім додаємо сіль і чорний мелений перець, все ще раз збиваємо і пробуємо на смак. При необхідності додаємо ще солі.
6. Отриманою сметанно-яєчної сумішшю заливаємо основу поверх бекону, цибулі і сиру. Ставимо киш лорен в духовку і випікаємо 30-35 хвилин. Потім витягаємо форму з духовки, чекаємо 5 хвилин, а після подаємо пиріг на стіл. Є пиріг потрібно гарячим!
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал / 100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал / 100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал / 100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Пісочне тісто - 379 ккал/100г
- Бекон варений - 447 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
